Kjøkkenutstyr og redskaper
- skjærebrett;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- flere dype boller i forskjellige størrelser;
- skarp lang kniv.
Ingrediensene
- rødkål - 300 g
- løk - 1 stk.
- tørkede svisker - 50 g
- majones - 40 g
- ferskpresset sitronsaft - 40 ml
- persille - 5 grener
- bord eller havsalt - 2 klyper
- kornet sukker - 20 g
- malt svart pepper - valgfritt
Trinn matlaging
Forbered produktene
- Først må du sylke løken. Vi skreller løken fra skallet, skyller med kaldt vann og kutter deretter i de fineste halvringene. For å tilberede denne salaten er det best å bruke bordsløk av enten hvit eller blå variant.
- Vi sender den hakkede løken i en dyp bolle og tilsetter 20 g kornsukker og 40 ml sitronsaft til den. Bruken av vineddik er ganske akseptabel, men det er å foretrekke å tilsette sitron eller limesaft: syre av naturlig organisk opprinnelse vil gi løken en spesiell behagelig smak som ikke kan oppnås med eddik.
- Rør ingrediensene grundig og ramm løken masse forsiktig. Vi dekker bollen med lokket og legger løken til side, slik at den kan marinere godt i 12-15 minutter.
- Hell i mellomtiden 50 g tørkede svisker med varmt vann, hvis temperatur ikke er mer enn 70 ° C. Dekk den tørkede frukten med en tallerken og la den ligge i denne formen i 10-12 minutter. Etter den angitte tiden, tøm vannet og skyll sviskene grundig med rennende kaldt vann. Som et resultat vil tørket frukt være rent og mykt på samme tid.
- Vi tar rødkål og finhakk den med en skarp lang kniv. Vi trenger 300 g hakket produkt.
- Legg hakket kål i en bolle, hvor vi skal tilberede salaten.
- For at kålen skal være sprø i salaten, må den la juicen gå. For å gjøre dette, salt det rødhudede produktet med 2 klyper salt og bland komponentene godt. Vi dekker bollen med kållokket og lar den ligge i denne formen i 5-7 minutter.
- Vi kuttet de mykne sviskene i 4x5 mm biter for å få tørket frukt til å føles i salaten.
- Tøm marinaden fra de syltede løkene, og press produktet litt med rene hender.
Samle salat
- I en skål med kål sender vi syltede løk og hakkede svisker.
- Pepper ingrediensene i henhold til din egen smak.
- Vi tar 5 grener med persille og hakker dem veldig fint med en skarp kniv, og sender deretter produktet til bollen med resten av ingrediensene.
- Tilsett komponentene 40 g majones, og bland salaten forsiktig. Hvis du liker å ha mer majones i salaten, kan du gjerne legge til ønsket mengde av dette produktet.
- Vi skifter den kokte salaten til en vakker rett og serverer.
Videooppskrift
Denne videoen viser i detalj tilberedningen av rødkålsalat i henhold til oppskriften ovenfor.
Rødkålsalat, laget i henhold til den beskrevne oppskriften, er en utmerket forrett og serveres ofte som en side rett til kalde kjøttretter. Etter å ha prøvd denne retten en gang, kan du ikke glemme dens fantastiske, makeløse smak og fantastiske aroma. Bon appetitt!