Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr eller komfyr;
- en kniv;
- kjøkken bord;
- tallerkener / skåler for produkter;
- en kasserolle;
- klamre film;
- en stekepanne;
- kjevle;
- kjelen.
Ingrediensene
- Potet - 150 g
- Frosne grønne erter - 150 g
- Mel - 500 g
- Grønn chilipepper - 3 stk.
- Ingefærrot - 20 g
- Koriander - 15 g
- Ghee - 4 ss. l.
- Kummin - 1 ts.
- Malt chilipepper - 1 ts.
- Gurkemeie - ¼ ts
- Mark koriander - 1 ts.
- Salt etter smak
- Granateplefrø - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 1 liter
Trinn matlaging
- Ta 150 g poteter, skyll og legg i en kasserolle. Kok den til den er kokt.
- Også i 5-7 minutter. koke 150 g frosne grønne erter.
- Hell kokte erter i en beholder med isvann.
- Sikt 500 g mel i en egen bolle.
- Tilsett 50 ml vann i melet og begynn å elte deigen.
- Tilsett vann og bland til du får en jevn deigklump.
- Dekk deigen med klamfilm og sett til side i 30 minutter.
- Knus potetmos.
- Finhakk 3 grønne chilipepper, 15 g koriander og 20 g skrellet ingefærrot i hotellbeholderne.
- Legg 4 ss i pannen. l. ghee og varme den.
- Deretter legger du 1 ts i pannen. spisskummen og stek den i cirka 15 sekunder.
- Legg ingefær i spisskummen og stek dem sammen.
- Etter tilsett hakket chili og 1 ts. malt chili. Bland komposisjonen grundig og stek.
- Deretter legger du ¼ ts til pannen. gurkemeie og 1 ts. malt koriander. Stek i 1 minutt. På dette stadiet kan alt saltes etter smak.
- Tilsett så knuste poteter og erter uten vann i pannen. Stek i ca 1 minutt, rør grundig.
- Etter å ha lagt til pannen 1 ts. granateplefrø og hakket koriander. Bland alt og la den resulterende sammensetningen avkjøle.
- Mos den tilførte deigen til en avlang pølse og skjær den i 8 identiske biter.
- Ta en skive deig, rull den til en ball, og rull den deretter med en kjevle.
- Etter det resulterende arket deig, kutt du med en kniv i to.
- Ta 1 halvdel, smør kanten med vann og lag en liten kopp deig.
- I denne koppen legger du en liten mengde av den tidligere tilberedte fyllingen og lukker kantene. Følg trinnene over med alle deigstykkene.
- Hell deretter 1 liter vegetabilsk olje i en dyp panne og varm den til 180 grader. Stek samosas i 3-4 minutter til de er gyldenbrune.
- Overfør ferdige produkter til papirhåndklær eller servietter for å bli kvitt fett.
Videooppskrift
Vil du at parabolen din skal vise en skikkelig lys og unik smak? Sjekk ut anbefalingene fra veiviserne. Deretter blir du invitert til å studere videomaterialet der eksperter gir rimelige råd om forberedelse av samoer.
Uansett hva din oppskrift på vegetariske samosas bruker, kan du huske å legge igjen dine meninger og anbefalinger i kommentarene. Gi opplevelsen videre til nybegynnerkokker.