Kjøkkenutstyr og redskaper
- en skål;
- en mikser;
- en skje;
- måle kopp;
- en kniv;
- skjærebrett;
- en stekepanne;
- ildfast form;
- komfyr;
- ovnen.
Ingrediensene
- Pærer - 4 stk.
- Mel - 200-220 g
- Sukker - 150 g
- Smør - 100 g
- Egg - 3 stk.
- Deig bakepulver - 1 ts.
Trinn matlaging
Kokedeig
- Knekk 3 egg i en bolle. Hell 150 g sukker. Visp med mikser i 2-3 minutter.
- Smelt 100 g smør i en panne. Hell den i bankede egg med sukker. Pisk alt.
- Til 200 g mel tilsett 1 ts. bakepulver. Sikt de tørre ingrediensene gjennom en sil. Tilsett mel i flere trinn. Hell rundt 100 g mel til eggene. Vi blander alt.
- Hell de resterende 100 g melet. Bland alt sammen igjen. Deigen skal ikke være veldig tykk og renne av fra vispen.
Pæreforberedelse
- Vask 4 mellomstore pærer grundig. Skjær hver pære på langs i 4 deler.
- Skjær ut midten, halen og eggstokken.
- Vi deler hvert kvarter på langs i 3 deler.
Lager en kake
- Smør ildfast formen med smør. I oppskriften, en form med en diameter på 23 cm. Strø over mel hele overflaten av formen.
- Vi sprer deigen, fordeler den jevnt.
- På toppen av deigen legger du forsiktig ut skiver av pærer i en sirkel.
- Sett kaken i en forvarmet ovn til 180 grader. Stekes i 45-50 minutter.
- Vi kommer ut av ovnen, la avkjøle. Dryss den ferdige kaken med melis.
Server en kake til te, melk eller kaffe kan være både varm og kald.
Nyttig informasjon
- Pærer kan skrelles av, og når du legger den på deigen, knuser du litt med sukker, spesielt hvis pærene er sure.
- Pærer kan kuttes ikke i skiver, men i tynne skiver.
- Hvis du støter på umodne pærer, kan du skrelle dem og koke dem litt i søtt vann.
- For smak kan vaniljesukker, kanel eller sitronskall legges til deigen.
- Egg med sukker må slås for å øke volumet. Da blir deigen mer mør.
- Bakepulveret må tilsettes helt på slutten av deigen, ellers vil den kjemiske reaksjonen gå for tidlig og ønsket effekt vil ikke fungere.
- Ikke prøv å slå alt grundig etter å ha lagt mel i deigen - bare bland alt sammen.
- For å gjøre kaken mer elegant og vakker, kan du legge til bær, for eksempel kirsebær, på toppen av pæren.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se hvordan du raskt kan lage en pærepai. Du vil se hvilken konsistens den ferdige deigen skal være, hvor vakker det er å legge pærene, hvor fantastisk paien etter steking er.
Pærepai kan være en sesongens gjest på bordet vårt, eller kanskje en vanlig en. Og du kan koke det i en time. Kaken er ideell for sammenkomster med venner, tedrikking i familiekretsen, godbiter fra et barneselskap. Til pærekaker brukes forskjellige typer deig og pærer settes på forskjellige måter: noen legger mønstre fra pæren på toppen, noen baker inni kaken, noen blander deigen med pæreskiver. Pai vår i henhold til denne oppskriften er velduftende, mør og velsmakende. Og hvis du ikke har pærer, så kan du bytte dem ut med epler - det vil også være deilig. Kok deilig! Kok med glede! Og med andre brukere, del dine pære-dessertoppskrifter.