Oppskrift på mørt soppsopp

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• pan;
• skjærebrett;
• en kniv;
• fin rivjern;
• en stekepanne;
• trespatel for omrøring;
• en spiseskje.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi fyller en liten kasserolle designet for en familie på 4 personer med vann, setter den på bål, venter på at vannet skal koke. Skyll potetknollene med kaldt vann mens vannet koker. Vi tar kniven og skreller den, vasker den igjen, skjærer den i terninger på ca 1 cm.
   
2. Vi sender poteter til en gryte med kokende vann. Brannen under pannen er litt redusert, vi gir poteten muligheten til å koke ikke så veldig raskt.
   
3. Nå går vi videre til å tilberede andre ingredienser. Vi renser den mellomstore løken fra skallet, vasker den, og finhakker den deretter på et skjærebrett.
   
4. Vi la en stekepanne på bålet, hell vegetabilsk olje der, la den varme opp godt. Jeg anbefaler deg å bruke raffinert olje, slik du har brukt før, og vet at den er av høy kvalitet. I ingen tilfeller ikke ta oljen som er kjøpt på markedet fra gamle handelsmenn - den kan skum, bitter, og dette bekrefter tilstedeværelsen av skadelige stoffer og et brudd på produksjonsteknologien.
   
5. Når vi ser at oljen har varmet opp, tilsett hakkede løk i pannen og stek over svak varme, mens du rører konstant.
   
6. Vi vasker gulrøttene, gnir på et fint rivjern, legger til løken, blander, fortsetter å steke, bringer sakte. Velg søte, saftige gulrøtter til suppe.
   
7. Vask sopp flere ganger under rennende vann, kuttet i skiver. De skal ikke være små, vi kutter sopp med 4-5 plater langs.
   
8. Vi sender soppen i pannen, blander og fortsetter å steke til alt vannet har gått. Champignons kan kjøpes i et supermarked, en grønnsaksbod, hvor du alltid kjøper grønnsaker. Vær oppmerksom på at friskheten til produktet var den første, ikke kjøp foreldet i hyllene, de er synlige på brune flekker på overflaten. Hvis du er en amatør soppplukker, må du samle, tørke dem, være sikker på at det ikke vil være noen skade - du kan bruke de samlet selv.
   
9. Når soppen er klar, spre rømme til dem, bland, la det småkoke i 2-3 minutter. Bruk rømme etter eget skjønn, avhengig av hvilket, fettholdig eller ikke-fettig produkt du foretrekker.
   
10. Legg deretter alle de stuede grønnsaksingrediensene i en kokende gryte med poteter.
    
11. Tilsett straks vermicelli, som skal være veldig tynn. Hvis dette ikke er tilfelle, prøv å hakke hjemmelagde nudler - det går bra med denne suppen.
    
12. Ikke glem å salte suppen, legg til det et laurbærblad, litt malt pepper, la det koke i 7-8 minutter ved veldig lav ild. Når suppen er klar, kan laurbærbladet fjernes slik at det ikke kommer noen mettede lukt.
    
13. Legg hakkede friske urter i en nesten klar rett.
    
14. Etter noen minutter kan retten serveres.
    

Videooppskrift

Videoen demonstrerer tydelig prosessen med å lage soppsuppe, akkompagnert av en ledende historie.

Andre suppeoppskrifter