Kjøkkenutstyr og redskaper
- dyp kapasitet;
- en skål;
- tang eller scapula;
- målebeger;
- kjøkkenvekt;
- pan;
- skjærebrett;
- skarp kniv;
- en stekepanne;
- en teskje;
- en spiseskje;
- komfyr.
Ingrediensene
- Bokhvete nudler - 100-150 g
- Løk greener - 2 stilker
- Ingefærrot - 2-3 cm.
- Hvitløk - 2 fedd
- Oliven eller sesamolje - 2 ts.
- Solsikkeolje (for steking) - 1-2 ss. l.
- Friske eller frosne grønnsaker - 150-200 g
- Gulrøtter - 1/2 stk.
- Champignons - 250 g
- Soyasaus - 2-3 ss. l.
- Krydret søt chilisaus - 1-2 ts.
- Stivelse - 1/2 ts
- Riseddik - 1 ss. l.
- Sukker - 1 ts.
- Vann - 1,5 l
- Kaldt vann - 1 l
Trinn matlaging
- Til å begynne med, hell 1,5 l rent filtrert vann i pannen, salt og kok opp.
- Vi legger bokhvete nudler i kokende vann. Rør om og kok til den er halv kokt.
- Deretter overfører vi nudlene til en beholder med kaldt vann og skyller.
- Etter det, dekanter overflødig væske og tilsett 2 ts i nudlene. oliven- eller sesamolje. Rør.
- Vi vasker soppen grundig og rengjør dem om nødvendig. Hvis soppen er ung, er det ikke nødvendig å skrelle dem. Tilberedte sopp kuttes i tynne tallerkener. Hell 1-2 ss i en godt oppvarmet panne l. solsikkeolje eller annen olje beregnet for steking. Vi sprer de hakkede soppene i pannen. Stek i 4-5 minutter over middels varme, rør innimellom.
- Mens soppen er stekt, skrell 1/2 små gulrøtter fra huden og skjær den i tynne strimler. Eventuelt kan du bruke den koreanske gulrotristen. Deretter flytter du soppen til siden og legger gulrøttene i pannen, samt eventuelle andre grønnsaker du ønsker. Du kan bruke ferdige grønnsaksblandinger eller tilsette bare brokkoli, paprika, blomkål eller rosenkål osv. Rør rundt og stek over middels varme i 7-8 minutter.
- På dette tidspunktet skal du skrelle 2 fedd hvitløk og skjære i små terninger, hvoretter hakket hvitløk tilsettes de resterende ingrediensene i en panne. Bland og stek i 1-2 minutter.
- Fortsett deretter til tilberedningen av sausen. Bland i en separat beholder 2-3 ss. l. soyasaus, 1 ss. l. vann, 1 ts sukker, 1 ss. l. riseddik, 1-2 ts. søt varm chilisaus, 1/2 ts stivelse, og bland alt grundig.
- Vi sprer nudlene i en panne, hell den resulterende sausen, bland forsiktig og stek i ytterligere 2 minutter.
- Finhakk to stilker av løk og strø den ferdige retten oppå. Bon appetitt.
Videooppskrift
I denne videoen finner du en detaljert trinnvis oppskrift for å lage bokhvete nudler med grønnsaker. Forfatteren viser i detalj hvordan man tilbereder nudler, steker grønnsaker og blander sausen. Den demonstrerer også hvordan man dekorerer en ferdig rett med løkgrønt.
Så nå vet du hvordan du raskt og enkelt kan lage deilige bokhvetenudler med grønnsaker hjemme. Liker du å eksperimentere med forskjellige typer nudler? Hvilke grønnsaker vil bli lagt til denne retten? Likte du oppskriften vår? Del tankene dine i kommentarene.