Kjøkkenutstyr og redskaper
- elektrisk eller gassovn;
- en bakeplate;
- en spiseskje;
- en kniv;
- liten panne;
- skjærebrett;
- matfolie;
- papirhåndkle;
- en teskje;
- silikon børste;
- middagstallerken.
Ingrediensene
- Tyrkia trommestikker - 2 stk.
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Sitron - ¼ del
- Olivenolje - 0,5 ss. l.
- Salt - 1 ts.
- Paprika - 1 ts.
- Mal varm chilipepper - 2 klyper
- Mark muskatnøtt - 1 klype
- Smør - 80 g
Trinn matlaging
- Under rennende kaldt vann vasker vi 2 skinn med kalkun og fjerner overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Vi dekker stekeplaten med et stykke matfolie og sprer kalkundelene på den. Vi setter ovnen på 230 ° C og lar den varme godt.
- Vann trommestikkene fra over 0,5 ss. l. olivenolje, dryss deretter 1 ts. salt, 1 ts paprika, 2 klyper varm chilipepper og 1 klype muskatnøtt.
- Fjern skallet fra en fedd hvitløk, skjær den i tykke tallerkener og legg den på en kalkun. Hell over fuglesaften med ¼ av sitronen, og sett skrellet ved siden av beina.
- Skrell 2 løk fra skallet, skjær dem i 6 skiver og legg dem rundt kalkunen.
- Vi tar trommestikkeren i hånden og smør den forsiktig med den resulterende marinaden, og gjenta deretter de samme trinnene med den andre trommestikkeren.
- Vi setter pannen med fuglen i en forvarmet ovn, reduserer varmen til 180 ° C og lar kalkunen bake i 45 minutter.
- Etter 45 minutter tar vi ut en stekeplate og sjekker om kalkunen er klar, for dette ser vi om kjøttet er trukket opp, og utsetter den nedre delen av beinet. Hvis trommestikkene ennå ikke er klare, smør du dem med en børste, den tildelte saften og smeltet 80 g smør, og sett deretter kjelen tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter.
- Etter 15-20 minutter tar vi trommestikkene ut av ovnen, hell over saften som har stått ut igjen, lar den hvile i 30 minutter, legg dem deretter på middagsplaten til sideskålen og server.
Viktig!For å gjøre kjøttet mer smakfullt, la vi dem marinere i 30 minutter etter at vi har belagt begge bena, og send dem deretter til forvarmet ovn. Hvis ønskelig, kan du legge til eventuelle grønnsaker til fuglen som du ønsker før du sender den til ovnen, så kan du koke kjøtt med en sideskål samtidig.
Videooppskrift
For å finne ut hvordan du skal dekke skinnene riktig med en marinade, for å se tegn på at kalkunen er klar eller å avklare ethvert annet øyeblikk, er det verdt å bruke en liten videooppskrift.
Var denne enkle oppskriften på en bakt kalkuntrommel imponerende deg? Hvilke krydder og krydder ville du brukt når du steker denne retten? Hvilken av siderettene, etter din mening, stemmer kalkunen mer enn resten? Har du prøvd å bake en slik fugl med grønnsaker, og i så fall med hvilke? Del tankene dine i kommentarene, slik at andre kokker støtter din mening, så vel som kan dele deres påviste matlagshemmeligheter.