Kjøkkenutstyr og redskaper
- gass eller elektrisk komfyr;
- fryser;
- dyp skål;
- tallerkener for ingredienser;
- en spiseskje;
- form for glaserte ostemasse;
- kjøkkenbørste;
- konditori;
- et glass;
- en teskje.
Ingrediensene
- Cottage cheese - 500 g
- Smør - 60 g
- Sukker - 50 g
- Kokt kondensert melk - 80 g
- Vaniljesukker - 8 g
- Mørk sjokolade - 200 g
Trinn matlaging
- Hell 8 gram vaniljesukker, 50 gram hvitt sukker, 50 gram smør og 500 gram cottage cheese i en dyp bolle. Før matlaging anbefales det at smør holdes i romtemperatur. Cottage cheese må brukes mykt og ikke surt. Hvis du fremdeles kjøpte kornet cottage cheese, må du male den gjennom en sil, og bare bruke den.
- Ta en enkel spiseskje og bland ingrediensene litt.
- Neste, ta en blender og slå ostemasse massen til en kremet konsistens.
- Vi fortsetter med klargjøring av glasur og fylling. Vi tar 200 gram mørk sjokolade og bryter den i små biter i en egen tallerken, som ikke sprenger på et dampbad.
- Slå på bensin eller elektrisk komfyr og smelt sjokoladen i et dampbad, rør den grundig slik at den ikke brenner. Smeltesjokolade er nødvendig på en liten ild.
- I den tilberedte smeltede mørk sjokoladen la vi 10 gram smør ved romtemperatur og blandes grundig med en spiseskje.
- Hell omtrent 0,5 ss sjokolade i den glaserte ostemassekaken, og fordel den deretter på veggene med en kjøkkenbørste. Et lag sjokolade skal ikke være tykt, nok til å dekke ostemassemassen.
- Vi sender skjemaet i fryseren i 3-4 minutter for å stivne.
- La oss begynne å forberede fyllet. Vi tar en kringlepose, legger den på et glass og hell 80 gram kokt kondensert melk i den.
- Nå tar vi en teskje og legger ostemassen i en form opp til halvparten.
- Så i midten lager vi en stripe kondensert melk i hvert rom av formen.
- På toppen av kondensert melk sprer vi hele den gjenværende ostemassen. Ovenfra må alt jevnes jevnlig slik at overflaten blir jevn.
- Dekk ostemassemassen med den gjenværende smeltede sjokoladen. Vi sender skjemaet med glaserte ostemasse til fryseren i minst 30 minutter.
- Deilige glaserte ostemassekaker med kondensert melk er klare! Forresten, i stedet for kondensert melk, kan du bruke informasjonskapsler, fruktpuré, nøtter, eller lage enkle vanilje- eller sjokolademostkaker til fyllet. Bon appetitt!
Videooppskrift
Vi tilbyr deg å høre på første hånd på videooppskriften for tilberedning av glaserte ostemasse med kondensert melk fra forfatteren. Videoen inneholder ikke bare trinnvise instruksjoner, men også nyttige tips og kommentarer for deg.
Gjør-det-selv-maten er alltid smakligere. Har du allerede prøvd å lage glaserte ostemasse? Kanskje har du dine egne hemmeligheter og matlagingstriks?