Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- blender;
- kjøkkenvekt;
- ildfast form;
- en sil;
- en kniv;
- 2 dype boller;
- spiseskje og teskje;
- gaffel;
- silikon børste;
- holdere;
- serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| hvetemel | 320 g |
| smør | 180 g |
| bakepulver | 1 ts |
| cottage cheese | 500 g |
| sukker | 200 g |
| vaniljesukker | 1 g |
| kyllingegg | 2 stk |
| vegetabilsk olje | ½ ts |
Trinn matlaging
- Kok ostemassefyllet. Hell 500 g cottage cheese i en dyp bolle og tilsett 200 g sukker. Hell deretter ca 1 g vaniljesukker og slå 2 kyllingegg med alle ingrediensene.
- Bland alt godt med en blender eller gaffel til den er jevn. Avhengig av hvilken cottage cheese du bruker, kan fyllingen vise seg å være litt tørr og mer flytende. Det kommer også an på hvordan du pisker massen. Med en blender vil den være unikt flytende.
- Sikt 320 g hvetemel i en egen bolle med en sil og tilsett 1 ts. bakepulver, bland mel godt med en skje.
- Terning og bløtgjør 180 g smør på forhånd. Legg den deretter i bollen med mel og gni den med hånden for å lage smuler.
- Du kan øyeblikkelig sette ovnen opp til 180 ºС. Smør ildfast formen med en liten mengde vegetabilsk olje ved hjelp av en silikonbørste. Hell deretter halvparten av de knuste melkrummene på bunnen av formen og fordel jevnt.
- På toppen av melesmulene, som vil være grunnlaget for ostekaken, hell ostemassen og glatt den jevnt i form med en spiseskje.
- Dryss de resterende melesmulene på toppen av ostemassemassen og flat den litt i form med hånden.
- Plasser ostekakefatet i en forvarmet ovn for å bake i 40-45 minutter. I løpet av denne tiden er toppen av desserten godt brunet. Når den er klar, ta ostekaken ut av ovnen og la den være i form til den avkjøles helt ved romtemperatur.
- Fjern deretter rammen på skjemaet og overfør ostekaken til retten. Skjær desserten i porsjoner og nyt den delikate smaken.
Om ønskelig kan du diversifisere og utfylle smaken av møre ostekaker. For å gjøre dette, kan du legge dynket tørket frukt, for eksempel rosiner eller tørkede aprikoser, til ostemassefyllet. Eller legg fersk eller hermetisert frukt etter din smak mellom ostemassefyllet og melkrummene.
Du kan pynte, og dermed mette smaken på en fantastisk dessert, strø den over med sukker eller hakkede nøtter. Du kan også smøre ostekaken med favoritt syltetøy eller glasur.
Du kan servere cottage cheese-delikatesse til te eller kaffe, eller kanskje du foretrekker med melk eller fruktkompott.
Videooppskrift
Hvordan lage en forsiktig ostemasse-fylling og en base med melesmuler til en velduftende ostekake, kan du se i detalj på videoen.