Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- skjærebrett;
- en spiseskje;
- dyp skål;
- ildfast form;
- visp;
- en sil;
- kniven.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| smør | 150 g |
| fett rømme | 150 g |
| hvetemel | 450 g |
| kyllingegg | 1 stk |
| sukker | 150 g |
| salt | en klype |
| bakepulver | 7 g |
| vaniljesukker | 10 g |
| melis | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
- Vi tar en sil, siler melet slik at det blir beriket med oksygen. Hell melet i en dyp bolle, men ikke alt, la litt for å tilsette det for viskositet under tilberedningen av deigen.
- Hell 150 g sukker i en bolle med mel, bland med en spiseskje.
- Så der legger vi til 7 g bakepulver og 10 g vaniljesukker.
- Alle tørre ingredienser blandes sammen med en spiseskje.
- Vi tar 150 g kaldt smør, skjær det i små terninger med en kniv, legg det i en bolle med mel.
- Gni forsiktig med hendene inn i oljesmulene. Som et resultat skal alt mel være fet.
- Kjør 1 rått kyllingegg inn i smørkremen, bland godt med en spiseskje.
- Vi tar 150 g fett rømme, legg den i deigen, bland grundig, først med en spiseskje, og elt deretter med hendene. Tilsett eventuelt melet som er til overs fra partiet. For kvaliteten på informasjonskapsler, bør rømme tas minst 20%.
- Deigen er klar, den skal være myk, elastisk.
- Vi tar klamfilmen, legger den ferdige deigen på den. Vi gir den formen som en kake, pakk den inn med fastfilm og sender den til kjøleskapet i 30 minutter for å lage deigen.
- Etter denne tiden tar vi ut deigen fra kjøleskapet, begynner å danne emner til småkaker. For å gjøre dette, lager du en pølse på omtrent 3 centimeter i diameter fra deigen. Til deigen ikke fester seg til kniven, dryss den med mel.
- Skjær sirkler i en tykkelse på 1 cm, gi riktig, litt flat form.
- Vi tar ildfast formen, dekk den med pergamentpapir, legg de dannede sirklene på bunnen slik at deigen ikke berører hverandre, for under kakene øker kakene i størrelse.
- Slå på ovnen, varm opp til en temperatur på 200 grader. I en godt oppvarmet ovn, sett en stekeplate med kakemembraner. Slike informasjonskapsler bakes i cirka 15 minutter. Ved den ferdige cookien skal sidene og bunnen bli brunet, og midten vil være lys. Det viktigste er ikke å overdrive det i ovnen, ellers blir småkakene tette og tørre.
- Vi legger de ferdige kakene på en flat tallerken, la avkjøles litt. Dryss de avkjølte informasjonskapslene med 1 ss. l. pulverisert sukker.
Informasjonskapslene er klare. Den smaker sprø, og i midten er den myk, delikat, porøs, med en behagelig kremaktig smak. Under et måltid knuses det først, og smelter deretter i munnen. Har en kremet, vaniljesmak. Ha en fin teselskap!
Videooppskrift
Se et detaljert videoklipp som du lærer tilberedningsprosessen fra, se hvordan informasjonskapsler oppnås etter bake, øyeblikket av servering.
Nå vet du hvordan hjemme kan du bake sure kaker på kort tid. Ved å følge anbefalingene og trinnvise instruksjoner, kan du tilberede slike informasjonskapsler og derved gjøre familien lykkelige. Bruk denne oppskriften og skriv, klarte du å bake slike informasjonskapsler? Likte du og husholdningen din det? Del dine originale bakeroppskrifter med oss.