Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- en stekepanne;
- spatel av tre eller silikon;
- hvitløkspresse eller mørtel;
- dyp skål;
- tallerkener for ingredienser (2 stk.);
- et kjøkkenhåndkle;
- skjærebrett;
- kjøkken kniv;
- en teskje;
- en spiseskje;
- redskaper til servering.
Ingrediensene
- Zucchini - 3 stk.
- Hvetemel - ⅓ bunke.
- Hvitløk - 4 fedd
- Sukker - 1 ts.
- Eddik, 9% - 1 ss. l.
- Cayennepepper - ¼ ts.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
- Salt, malt pepper - etter smak
- Dill Greens - 1 gjeng
Trinn matlaging
- Vask, tørr, zucchini eller ung zucchini av noe slag, skjær endene og skjær i sirkler, 1 cm tykk. Hvis huden ikke er i veldig god stand, kan den skjæres med kniv eller ved hjelp av en grønnsakskutter.
- Legg den skiver zucchini i en dyp bolle, tilsett salt og pepper etter smak og bland forsiktig slik at tilsetningsstoffene blir jevnt fordelt. En annen zucchini kan legges i lag i en bolle og pepper og salt hver lag hver for seg. Det er bare nødvendig å først ta den nødvendige mengden salt og pepper, ellers er det stor sannsynlighet for over-salt arbeidsstykket. La courgette ligge i dette skjemaet i 15 minutter slik at de blir saltet og la saften gå.
- Skrell hvitløken (4 fedd), skyll i vann og pass gjennom en presse. Tilsett cayennepepper (¼ ts), sukker (1 ts) og bland det til en jevn hvitløksvelling. Hvitløk sammen med pepper kan også tappes i en morter.
- Tilsett bordseddik (1 ss.) I blandingen og bland godt igjen.
- Hell mel (⅓ kopp.) I en tallerken, rull courgettesirkler på begge sider og legg på et brett, bordplaten eller i en tallerken.
- Sett pannen på bålet, hell i vegetabilsk olje (2 ss. L.) og legg zucchini.
- Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.
- Legg den ferdige zucchinien på en tallerken og smør hver sirkel med kokt hvitløksaus på toppen.
- Vask dill (1 gjeng) grundig i vann, tørk, finhakk og dryss den ferdige retten oppå. Zucchini med aromatisk saus kan serveres. Bon appetitt.
Videooppskrift
En detaljert trinn-for-trinn-instruksjon blir presentert i videoen, så vi anbefaler at du blir kjent med den.
Zucchini med hvitløkssaus serveres som en kald forrett, samt en uavhengig rett. Den er egnet for alle kjøtt-, fiskeretter- og fjørfegretter. Dette er en lett og næringsrik mat som alle vil elske. Prøv å lage et slikt måltid og del inntrykk og tilbakemeldinger i kommentarene.