Kjøkkenutstyr og redskaper:
- mikserskål (eller dyp skål);
- en mikser;
- eltebrett (eller silikonmatte);
- dyp tykkvegget panne;
- papirhåndklær;
- komfyr eller komfyr;
- skimmer;
- en kasserolle;
- dessert mold;
- pergamentpapir.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| egg | 6 stk |
| sukker | 200 g |
| salt | 0,5 ts (ingen lysbilde) |
| melk | 50 ml |
| brus | 1 ts (ingen lysbilde) |
| Hvetemel | 500 g |
| honning | 150 g |
| Eple cider eddik | 1 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 300 ml |
| smør | 1 ts |
Trinn matlaging
- 6 eggeplommer og 3 proteiner kyllingegg, 50 g sukker, 0,5 ts blir vekselvis tilsatt mikserskålen. salt, 50 ml melk og 1 ts. (uten lysbilde) brus.
- Vi blander hele innholdet i bollen med en mikser i 1 til 2 minutter til den er jevn.
- Tilsett deretter blandingen 1 ss. l. eplecidereddik (hvis nødvendig kan du erstatte riseddik) og bland godt igjen.
- Trinn for trinn (i flere tilnærminger) legger vi siktet mel til arbeidsstykket, og blander det grundig etter hver "tilnærming" (i gjennomsnitt trenger du omtrent 500 g mel, men den nøyaktige mengden kan variere i hvert tilfelle).
- Når innholdet i tjukken blir tilstrekkelig tykt, legger du det på et eltebrett, tidligere strødd med mel, og fortsetter å elte deigen med hendene til den blir fast og elastisk.
- Den resulterende deigen skjæres i tre identiske deler, som deretter legges i en pose og settes i kjøleskap i 20 minutter.
- Etter 20 minutter tar vi ut deigen fra kjøleskapet og ruller tynn hver av de resulterende delene til en tykkelse på omtrent 2-3 mm.
- Så kuttet vi ut den rullede deigen i jevne lange strimler som er omtrent 3 cm brede.
- Og vi skar dem over et tynt halm.
- Varm 300 ml vegetabilsk olje i en dyp tjukkvegget panne.
- Når oljen er oppvarmet, steker du det resulterende strået i det til det er gyllenbrunt i små porsjoner.
- Vi tar det ferdige strået ut av pannen ved hjelp av en spalte skje og sprer det på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
- Når all deigen er stekt begynner vi å tilberede sirup. For å gjøre dette, tilsett 150 g honning og 150 g sukker i stewpan.
- Vi legger den på en liten bål, og kontinuerlig omrøring oppnår vi fullstendig oppløsning av sukker.
- Når sukkeret har løst seg, hell sirupen i den stekte deigen og bland den grundig (dette må gjøres raskt til sirupen har frosset).
- Deretter spredte vi den resulterende blandingen i en form forhåndsbelagt med pergamentpapir (pergament smøres i tillegg med 1 ts smør). Vi ramser den nøye.
- Så legger vi skjemaet med chuck-chuck i kjøleskapet til det stivner helt.
- Når chuck-chucken stivner, kan den fjernes fra formen, kuttes og serveres. For en mer effektiv servering kan du strø det med sesamfrø og pynt med en kvist fersk mynte på toppen.
Videooppskrift
Hvis du er interessert i å se prosessen med å lage denne desserten live, må du huske å se denne videoen. Den presenterer en av de beste oppskriftene på hjemmelagde godbiter.
Chuck-chuck er en godbit som vil appellere til absolutt alle! Så ikke ta deg tid til å lage mat. Har du prøvd å lage mat chuck chuck? Husk å dele inntrykk om denne desserten i kommentarene.
Andre bakeroppskrifter
Ha en fin lesning!