Appetittvekkende kylling Borscht-oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenovn (komfyr);
• panne med en kapasitet på 4 l;
• 2 panner - for matlaging av steking og stewing rødbeter;
• skjærebrett;
• rivjern - liten og stor;
• en kniv;
• peeler;
• sil for filtrering;
• skimmer;
• dyp plate;
• en spiseskje;
• en gaffel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi vasker kyllingen, renser den fra film og overflødig fett. Hell 2,5-3 liter kaldt vann i pannen, legg kjøttet, tilsett 1,5-2 ts salt, 5-6 erter svart pepper, et par laurbærblad og sett på komfyren. Etter koking, fjern skummet, reduser varmen til et minimum og stek i 50 minutter.
   
2. Mens kjøttet er kokt, vil vi ta vare på grønnsakene. Vi skjærer 2 tomater på tvers av motsatt side av peduncle, fyller med kokende vann og la, og tilbered nå andre grønnsaker.
   
3. To løk kuttes i små terninger.
   
4. Vi gnir 3-4 gulrøtter på et grovt rivjern.
   
5. Hell 2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og stek grønnsaker til de er kokte, drysset med en klype salt og svart pepper etter smak. Fjern fra varmen.
   
6. 2-3 små rødbeter kuttes i tynne pinner og la det småkoke i en minimum varme i 15-20 minutter til de er halvt kokte, tilsett 2 ss. l. vegetabilsk olje, sitronsyre på tuppen av en kniv og 1 ss. l. eddik for å bevare en vakker rik farge. Hvis rødbeterne dine ikke er saftige nok, kan du helle 2-3 ss i pannen. l. vann.
   
7. Nå har tomatturnen kommet: de trenger å skrelles (etter kokende vann fjernes skallet lett) og kuttes i små terninger eller raspes på et fint rivjern - som du vil. Hvis det ikke er friske tomater, kan du bruke hermetiske tomater i din egen juice (2-4 stk., Avhengig av fruktens størrelse), tomatsaft (1/2 kopp) eller pasta (2-3 ss. L.).
   
8. Vi sender tomater til rødbeter, bland, kok i 10 minutter og fjern fra varmen.
   
9. Strimlet kål - omtrent en fjerdedel av det gjennomsnittlige kålhodet. Dette kan gjøres med en vanlig kniv eller en skreller.
   
10. 3-5 poteter, som rødbeter, kuttet i terninger.
    
11. Vi tar ut det ferdige kjøttet fra buljongen, skiller det fra beinene med en gaffel og kniv, kutter i små biter og dekker med en tallerken slik at den ikke tørker ut.
    
12. Filtrer buljongen gjennom en sil og sett pannen på bålet igjen.
    
13. I den kokte buljongen legger du kjøttet og de tilberedte grønnsakene i følgende rekkefølge: kål, steking, rødbeter og poteter. La det koke over middels varme til grønnsakene er klare i 10-15 minutter. Vi prøver om nødvendig å legge til.
    
14. Riv 2-3 fedd hvitløk på et fint rivjern og tilsett den ferdige borsken, bland godt og skru av varmen.
    
15. Vi gir borsch "hvile" i 20-30 minutter slik at det blir insisterte, smaker bedre og mer aromatisk. Hell etter dette i tallerkener, dryss hakkede urter etter smak og server, og ønsker alle god appetitt. Du kan servere fersk rømme i en sausbåt til borsch.
    

Videooppskrift

For å forstå alle de vanskelige forholdene i oppskriften for å tilberede borsch med kylling, se videooppskriften. Du vil finne ut hvor mange og hvilke produkter du trenger å ta til denne parabolen, lære å tilberede ingrediensene riktig, lett skrelle tomater fra huden, holde rødbeter mettede i fargen og skjære grønnsaker vakkert.

Andre suppeoppskrifter