Kjøkkenutstyr og redskaper
- skjærebrett; w
- en kniv;
- teskje og spiseskje;
- boller;
- en stekepanne; spade;
- kjøkken komfyr;
- blender;
- ildfast form;
- matfolie;
- ovnen.
Ingrediensene
- Aubergine - 2 stk.
- Tomater - 7 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Søt pepper - 2-3 stk.
- Salt etter smak
- Sukker - 2 ts.
- Provencalske urter - 2 ts.
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Olivenolje - etter behov
- Kvernet svart pepper - etter smak
Trinn matlaging
- Vi skjær 2 auberginer i veldig tynne sirkler.
- Ha i en bolle, dryss salt, bland.
- Skjær i små terninger 2-3 paprika.
- Varm litt olivenolje i en panne og fordel pepper der. Dekk til og stek.
- Finhakk løken og send den til pepper. Stek under lokket.
- Lag tre korsformede snitt på 3 tomater, legg dem i en bolle og hell kokende vann i flere minutter.
- Fjern skallet fra tomatene, kutt i små terninger og send til pannen. Stew grønnsaker til de er myke.
- Salt sausen: 0,5 ts vil være nok salt. Tilsett også 2 ts. sukker. Hell 1 ts. Provencalske urter. Slip 2 fedd hvitløk og tilsett i sausen. Pepper etter smak, bland. Mal grønnsaksmassen med en blender. Sausen er klar.
- Skrell courgette og skjær i tynne sirkler. Vi vasker auberginer med rennende vann.
- Tynt kutt 4 tomater.
- Hell saus i bunnen av ildfast formen.
- Vi sprer grønnsakene, etter ordren: courgette, tomat, aubergine. Så fyll ut hele skjemaet.
- Skjær 1-2 fedd hvitløk, fordelt på grønnsaker.
- Dryss over provençalske urter (1 ts).
- Hell olivenolje - ca 1 ss. l.
- Vi dekker skjemaet med folie og setter det i ovnen, oppvarmet til 180ºС. Ratatouille blir bakt i omtrent en time - til grønnsakene er myke.
Videooppskrift
Alle nyansene med å tilberede grønnsaker, saus, reglene for å bake ratatouille, som smaker godt, kan sees i detalj i videoen.
Vi venter på tilbakemeldinger, kjære lesere. Skriv hvilket inntrykk den foreslåtte oppskriften gjorde på deg. Liker du den rike grønnsakssmaken av ratatouille?