Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- blender,
- kjøkkenskala
- Vannkoker,
- en stekepanne
- baking,
- ildfast form
- frosk,
- dyp skål
- skjærebrett
- en kniv
- kjøkkenspatel
- spiseskje og teskje,
- matfolie,
- grytekluter for varme.
Ingrediensene
- zucchini - 500 g
- aubergine - 500 g
- tomater - 900 g
- gulrøtter - 100 g
- søt pepper - 300 g
- løk - 150 g
- hvitløk - 3 fedd
- olivenolje - 4 ss. l.
- sukker - 1 ss. l.
- timian - 3-4 grener
- rosmarin - 3-4 grener
- fersk basilikum - 5 g
- malt svart pepper - 1,5 ts.
- salt etter smak
Trinn matlaging
- For å starte, tilberede sausen. Skyll grundig under rennende vann med 400 g tomater og legg dem i en dyp bolle. Hell deretter tomatene med kokende vann og la stå i 10 minutter. Etter denne tiden, tøm vannet fra grønnsakene, bruk en kniv, fjern stedene hvor stilkene var festet, og skrell deretter skrellene fra tomatene. Skjær skrellede tomater i små terninger.
- Skyll cirka 300 g søt pepper og pakk inn individuelt i matfolie. Legg pepper på en stekeplate og sett den i ovnen for å bake i 25 minutter ved 180 ºС.
- Forbered i mellomtiden resten av grønnsakene. Skrell 150 g løk og skjær i små terninger. Hell 2 ss i pannen. l. olivenolje og varm den lett på middels varme. Legg den hakkede løken i pannen og stek den i 2 minutter, rør av og til.
- Skrell 100 g gulrøtter og skyll den godt, og skjær den deretter i tynne sirkler. Legg gulrøttene i løkspannen og tilsett øyeblikkelig de hakkede tomatene. Bland alt godt med en slikkepott.
- Tilsett 1 ts til grønnsaker. salt, 1 ts malt pepper og 1 ss. l. sukker. Skrell deretter 2 fedd hvitløk, skrell dem gjennom hvitløken og tilsett i pannen. Legg 1 kvist rosmarin og 2 kvist timian på toppen. Rør grønnsakene litt og la det småkoke under lokket på svak varme i 15 minutter.
- Skrell den bakte paprikaen fra frøene og legg dem i blenderskålen. Fjern rosmarin og timian fra en panne med grønnsaker. Flytt de stuede grønnsakene fra pannen til en blender. Pisk deretter godt til det er glatt. Sausen er klar.
- Skyll godt under rennende vann med omtrent 500 g zucchini, aubergine og tomat. Fjern stilkene, hvoretter alle grønnsakene kuttes vekselvis i tynne sirkler. Det anbefales å velge grønnsaker med samme diameter.
- Nederst på skjemaet spredt grønnsakssausen jevnt, og på toppen av den legger basilikumbladene. Brett grønnsakene i lag, vekslende aubergine, tomater og courgette. Legg grønnsakene ut i en sirkel i hele formen.
- Dryss ½ ts grønnsaker. salt og svart pepper. Skrell deretter en fedd hvitløk, før den gjennom hvitløken og smør dem med grønnsaker. Hell over hele 2 ss. l. olivenolje og legg ut noen få kvister rosmarin og timian, samt basilikumblader.
- Dekk formen med festefilm og send til stek i en forvarmet ovn i 1 time ved 180 ºС. Etter denne tiden, fjern folien fra formen og stek retten i ytterligere 15 minutter ved samme temperatur. Når du er klar, fjern urtene fra grønnsakene og dekor retten med friske basilikumblader.
Videooppskrift
Hvordan tilberede alle grønnsakene og bake en fantastisk fransk rett, kan du studere i detalj på videoen.
En lett og velduftende grønnsaksrett er ideell både i en egen form og som et supplement til kjøtt- og fiskeretter.Å tilberede grønnsaker i henhold til denne oppskriften er veldig enkelt, men det viser seg utrolig velsmakende. Appetittvekkende og næringsrik ratatouille diversifiserer den daglige menyen med hell. Del inntrykk av grønnsaksretten i kommentarene. Fortell oss hvordan du koker denne fantastiske franske retten.