Fiskekake - en deilig og budsjettoppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, dyp skål, kniv, bakeplate, klamfilm, pergamentpapir.

Ingrediensene

produkt	nummer
mel	430 g
sukker	1 ss. l.
vann	125 g
melk	135 g
salt	1 ts
Tørr gjær	1 ts
Kokt ris	200 g
løk	2 stk
Fiskefilet	300 g
Greener (dill, persille)	1 gjeng
Vegetabilsk olje	4 ss. l.
smør	30 g
Kvernet pepper	1 klype
Egget	1 stk

Trinn matlaging

1. Kok ris før du steker. For fyllingen trenger vi 200 g kokt ris.
   
2. Varm opp til 40 grader en halv kopp (125 ml) vann, tilsett 0,5 ts. salt, bland for å løse opp.
   
3. Varm et halvt glass melk. Fettinnholdet kan være absolutt hva som helst, det viktigste er at det er friskt og velsmakende for deg. Tilsett en teskje gjær og 1 ts i varm melk. sukker, la dem løse opp. Sukker bør alltid tilsettes umiddelbart med gjær slik at de starter reaksjonen. La blandingen ligge i 5-10 minutter til gjæren kommer opp.
   
4. Deretter siler du 430 g mel i en dyp bolle. Hell melk med gjær til, tilsett et par teskjeer sukker, bland alt godt med en skje.
   
5. Tilsett gradvis en løsning av vann med salt.
   
6. Elt deigen med hendene til den hele samles i en klump. Tilsett deretter 2 ss. l. vegetabilsk olje og elt for hånd til deigen tar opp all oljen. Elting av deigen i tide vil ta omtrent 10 minutter.
   
7. Dekk deretter bollen med deigen med et lokk eller en klamfilm og sett på et varmt sted i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil deigen doble i volum.
   
8. Mens deigen kommer opp, la oss komme i fyllet. For fyllingen trenger vi fiskefilet. Du kan bruke hvilken som helst marin fisk av fete varianter. Skyll 300 g filet, fjern alle bein fra den, kutt i små terninger.
   
9. Skrell de to løkene, kuttet i små terninger. Hell 2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og send de stekte løkene til de er gyldenbrune.
   
10. Send deretter den hakkede fiskefileten i pannen, stek et par minutter og fjern den fra varmen.
    
11. Send 200 g kokt ris, stekt fisk med løk, en klype malt pepper i en dyp bolle. Vi brukte hvitt, og du kan ta hvilken som helst annen eller en blanding av paprika etter eget skjønn, og en halv teskje salt. Bland alt sammen.
    
12. Skyll en haug med greener dill og persille, tørk og finhakk. Send greener til fyllet, bland alt. Sørg for å prøve saltet, tilsett om nødvendig mer. La fyllet stå en stund slik at ingrediensene blir mettede av hverandre.
    
13. Nå tar du ut deigen, danner en liten turnett fra den og deler i 6-7 like store deler. Det er ikke nødvendig å elte den så mye at den forblir fantastisk.
    
14. Rull den ene delen av deigen med en kake.
    
15. Ha en stor mengde fylling i midten.
    
16. Fest de motsatte kantene på deigen slik at fyllingen blir synlig i midten.
    
17. Legg en liten kube smør i midten av fyllet. Hvordan du danner paier riktig, se på bildet. Gjenta denne prosessen med all deigen og påleggene. Dekk bakeplaten med pergamentpapir, legg paiene, dekk med en film og la stå i 5 minutter.
    
18. Pisk egget i en ren bolle, tilsett en spiseskje melk, en klype sukker, bland godt. Smør deigen arbeidsstykkene med en silikonbørste.
    
19. Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, stek i 20 minutter til de er gyldenbrune. Ta deretter ut av ovnen, la den avkjøles litt, overfør den til en serveringsplate og behandle familien eller gjestene.
    

Videooppskrift

Og nå inviterer vi deg til å se videoen, som viser en lignende oppskrift for å lage paier med fisk. Her vil du se et annet deilig fyllingsalternativ for slik baking.

Andre fiskeoppskrifter