Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- kokekanne;
- en kniv;
- skjærebrett;
- en teskje;
- rivjern;
- spisepinner;
- dyp skål for servering av nudler.
Ingrediensene
- Ramenudler - 2 pakker
- Vann - 1,1 l
- Kremost - 2 skiver
- Egg - 1 stk.
- Shiitake sopp (valgfritt) - 4 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Sesamolje - 1 ss. l.
- Gressløk - 1 fjær
- Sesamfrø - 0,5 ts.
Trinn matlaging
- For det første alternativet - ost, trenger du bare tre ingredienser: en pakke ramen-nudler, 550 ml vann og 2 skiver kremost. Fra posen med ramen får vi nudler, en tørr base for buljongen og en pose med tørre grønnsaker. Vi setter en panne i brann, best av alt med en bunndiameter på størrelse med en nudelskake, hell 550 ml kaldt vann, koke opp.
- Hell den ferdige buljongbasen i vann, bland.
- Etter dette legger du briketten med nudler, dryss tørre grønnsaker og stek over middels varme i omtrent 5 minutter. Rør nudlene fra tid til annen med spisepinner.
- Et minutt før beredskapen, legg 2 skiver kremost i en panne. Fortsett å koke under omrøring.
- 5 minutter etter starten av ramen-kokingen, ta pannen ut av bålet, hell innholdet i en dyp suppeskål, så kan vi glede oss over deilige koreanske nudler.
- For det andre alternativet - akutt, kuttet vi 4 shiitake-sopp med tallerkener. Hvis du koker fra tørket shiitake, må du suge dem i varmt vann på forhånd i en periode fra 45 minutter til 3 timer.
- Hvitløk (2 fedd) gni på et fint rivjern. 1 fjærgrønne løk finhakk.
- Når alle ingrediensene er tilberedt, begynner vi å koke nudlene. Hele prosessen foregår på nøyaktig samme måte som i den første versjonen: i kokende vann (550 ml) legger vi buljongbasen, ramen og tørkede grønnsaker.
- Umiddelbart etterfulgt av hakket shiitake-sopp og revet hvitløk. To minutter senere, hell 1 ss i suppen. l. sesamolje.
- Hell 0,5 ts. sesamfrø og hakket gressløk.
- Et minutt før matlaging bryter vi kyllingegget i en gryte med kokende buljong. Egget kan brytes i suppe og la det stå uten omrøring, slik at proteinet kokes, og eggeplommen forblir flytende. Hvis du foretrekker et kokt egg, så bland det i buljongen. Kok deretter både proteinet og eggeplommen.
- Hell den ferdige ramen i bollen. Før servering strødde nudler igjen med litt grønn løk og sesamfrø til pynt.
Vet du detHemmeligheten bak å tilberede deilige ramen-nudler er denne: rør nudlene med spisepinner og løft den høyt opp i luften over kokende vann. Temperaturforskjellen vil gjøre de ferdige nudlene elastiske og veldig velsmakende.
Videooppskrift
Etter å ha sett videooppskriften, vil du se at det å lage ramen helt klart er unikt i enkelhet.
Det første alternativet er veldig enkelt: ost gjør buljongen tykk og kremet. Det andre alternativet inneholder litt mer ingredienser. Krydret ramen serveres ofte i bedrifter med koreansk mat. Men det første og andre alternativet er så enkelt og raskt å forberede at det er verdt å prøve dem begge. Eller kanskje du kjenner det tredje alternativet for å lage koreansk nudelsuppe? Skriv om det i kommentarene slik at andre lesere kan prøve denne deilige koreanske suppen.