Kjøkkenutstyr og redskaper: crock-pot, kjøkkenskala, håndblender, målebeger, skjærebrett, kniv, spiseskje, tørkepapir.
Ingrediensene
| gresskar | 1 stk |
| tørr krem | 100 g |
| salt | å smake |
| vann | 1 liter |
Trinn matlaging
- Skyll en mellomstor gresskar grundig under rennende vann og klapp tørr med tørkepapir. Skjær så gresskaret i to og fjern frøene, skrell deretter gresskaret. Skjær det skrellede gresskaret i små biter.
- Legg det hakkede gresskaret i bollen til multikoker og fyll det med 2/3 av vannet. Ikke fyll gresskaret helt med vann, for i dette tilfellet vil potetmos bli flytende. Lukk lokket på multikokeren, slå på den og velg modus "Slokking" i 1 time. Hvis du ikke har en sakte komfyr, kan du koke potetmos i en kasserolle under lokk over svak varme.
- Når du er klar, ta ut multikokeskålen og tøm all væske fra gresskaret. Salt gresskar etter smak. Hell deretter 100 g krem i bollen og bland alt sammen med en skje.
- Bruk en nedsenkbar blender, mos gresskaret grundig i potetmos uten klumper. Du vil få en vakker homogen masse. Når du serverer kan du pynte potetmos med en kvist friske urter etter din smak.
For deilige potetmos er det viktig å velge riktig gresskar. Du kan bruke et hvilket som helst utvalg av det. Det viktigste poenget - gresskaret skal være modent. Dette er indikert med modne, tykke frø. Vær også oppmerksom på halen - den må være tørr. Etter størrelse er det best å velge medium gresskar, opptil 4 kg.
Skrell av gresskaret skal være intakt, uten synlige skader og tegn på bortskjemt produkt. For å glede deg med næringsrik gresskarpuré i alle årstider, kutt det ferske gresskaret i medium skiver og frys til fremtidig bruk. Potetmos fra det vil vise seg like velsmakende.
Eventuelt kan du tilsette og mette puréen med krydret krydder og andre grønnsaker etter din smak. Tilsett for eksempel løk, hvitløk, litt svart pepper og paprika. Dermed vil potetmos bli mer pikant.
Du kan servere aromatisk gresskarpuré som en uavhengig rett eller som en fullverdig pynt til alle kjøtt- og fiskeretter.
Videooppskrift
Hvordan lage et lyst, velduftende og utrolig sunt moset gresskar i en langsom komfyr, kan du se videoen mer detaljert.
En mild, litt søt gresskarpuré tilberedes veldig enkelt, men det viser seg utrolig velsmakende og saftig. Den første gangen en fargerik rett vil appellere ikke bare til voksne, men også til utvalgte små husholdninger. I tillegg til smaken har et fantastisk gresskar et stort antall næringsstoffer, som ikke annet enn kan glede seg.