Kjøkkenutstyr og redskaper: skjærebrett, kniv, bolle, bolle, blender, panne, stekepanne, skje, gaffel, tallerken til servering.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Store gafler av blomkål | 1 stk |
| salt | å smake |
| vann | 1 liter |
| melk | 1 liter |
| løk | 2 stk |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| smør | 50 g |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| hvitløk | 1 fedd |
| Greener (persille, dill, salat) | til servering |
Trinn matlaging
- Kål du trenger å ta en stor gafler eller to små. Hun må være vakker og smidig. Vi sorterer gaflene til blomkål i blomsterstander med en kniv.
- Skjær blomsterstander i små biter. De skal ha omtrent samme størrelse. Dette må gjøres slik at potetmos koker raskere. Vi vasker blomkålblomsterstanden godt under rennende vann.
- Vi setter pannen på komfyren, hell vann og slår på bålet. Vann må saltes. Tilsett melk i pannen. Kan stekes helt i melk. Kål er mer smakfull og ømere.
- Vi skifter de knuste blomsterstandene i en panne. Tilsett vann om nødvendig. Dekk pannen med lokk og kok opp. Etter at væsken har kokt, fortsetter du å koke i 10-15 minutter. Du må sjekke kål med en gaffel for beredskap. Klare blomsterstander blir myke.
- Skrell løken og skjær i halve ringer.
- Vi setter pannen på bålet, hell litt vegetabilsk olje og hell løken. Stek under omrøring hele tiden, til de er gyldenbrune.
- Hell en del av væsken i bollen fra den ferdige kålen, bare hell resten.
- Tilsett smøret i den varme kålen og vent til det smelter.
- Hell stekt løk til kålen. Hvis du ikke liker stekt løk, eller har det travelt, kan du lage mat uten løk i det hele tatt.
- Slip hele massen med en blender eller en vanlig potetknusemaskin.
- Purekonsistens skal være lik potet. Hvis det er tørt, må du legge til buljongen kålen ble kokt i.
- Vi prøver de ferdig potetmosene etter smak, tilsett salt, pepper om ønskelig. Ved å bruke en presse kan du også presse hvitløk. Vi legger de ferdige potetmos på tallerkener, om ønskelig, dekorere med kvistgrønnsaker. Bon appetitt!
Videooppskrift
En annen enkel måte å mose blomkål på er demonstrert i denne korte videoen. Se hvor enkelt det er å lage en slik rett.
Kjære lesere, liker du blomkålretter? Vi tilbyr å lage veldig velsmakende og originale potetmos i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde. Likte du og dine kjære denne retten? Hva vil du erstatte i oppskriften? Hvilke krydder er, etter din mening, ideelle for blomkål? Hva synes du er den beste måten å servere denne puréen på? Vi venter på dine anbefalinger, tilbakemeldinger og kommentarer.