Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne, bolle (for potetmos), håndblender (eller potetmaskin), brett, kniv, hvitløkskniv, komfyr.
Ingrediensene
| Linser (rød) | 70 g |
| vann | 200 ml |
| Friske greener | 5 g |
| hvitløk | 2 fedd |
| salt | å smake |
| krydder | å smake |
| Olivenolje (eller annen vegetabilsk) olje | 2 ss. l. |
Trinn matlaging
Før du tilbereder denne retten, er det verdt å vurdere et viktig poeng. Før kokingen blir linser dynket. Hvis det er en brun linse, bør du dessuten suge den i minst 12 timer.
En rød og grønn er vanligvis nok bare for å skylle grundig før du steker. Men for å få maksimalt utbytte av dette produktet, må du likevel ikke være for lat til å suge de røde linsene minst en halv time før tilberedningen.
Takket være dette vil prosessen med å fordøye parabolen bli enklere og mange nyttige elementer blir absorbert. Så er det bare å tappe vannet som linsene sto i, så kan du begynne å tilberede potetmos.
- Skyll godt med 70 g røde linser. Fyll den med 200 ml vann og sett den til å koke. Om ønskelig kan du tilsette en kvist rosmarin under kokeprosessen. Dette vil gi linser en spesiell smak og aroma. Det er allerede bedre å salte det helt på slutten eller i ferd med potetmos.
- Linser koker veldig raskt. Så etter 15 minutter kan du fjerne kjelen fra varmen. Slip 2 fedd hvitløk og tilsett linser. Salt etter smak, tilsett favorittkrydder.
- Slå nå alt med en blender eller manuelt ved å bruke en potetplant.
- Finhakk greenene. Det kan være alle friske urter (basilikum, persille, dill, etc.).
- Bland potetmos med urter, tilsett 2 ss. l. olivenolje og bland igjen.
Det er hele kokeprosessen. Veldig raskt og enkelt. Men denne retten kan gi deg energi i flere timer. Og selv om du bruker det uten tilsetningsstoffer (i form av kjøtt- eller fiskeretter).
Spesielt vil det være nyttig før du trener i treningsstudioet eller annen fysisk aktivitet. Her er en annen liten hemmelighet for å lage linsepuré: når du hakker potetmos, kan du legge til andre kokte eller bakte grønnsaker (paprika, aubergine, gulrøtter).
Og blant krydderne med linser kombineres basilikum, gurkemeie, paprika og spisskummen. Linsepuré vil være et utmerket alternativ til en sideskål med kokt ris, pasta eller poteter.
Videooppskrift
Ved hjelp av denne videooppskriften kan du tilberede en original side rett med en spesiell smak. Dette er en av variantene av linsepuré som vil gi litt unikhet til din daglige meny og overraske familie og venner.