6 oppskrifter på frodig charlotte med epler - på kefir, melk og rømme

Enkelheten i oppskriften tiltrekker husmødre oppmerksomhet til eplepai. Bare ett spørsmål forblir ofte åpent - hvordan gjøre charlotte storslått? Deigen hever seg ikke, legger seg kraftig etter tilberedning, forblir våt og har ingenting med ordet "luft" å gjøre. Og dette med et så enkelt sett med ingredienser. Men det er verdt å merke seg at selv om flere mennesker skal lage mat charlotte etter en oppskrift, vil hver og en ha sin egen måte.

Saken er at den praktfulle deigen til charlotte har flere hemmeligheter. Og det er ikke i det hele tatt produktene eller deres proporsjoner, ikke de kulinariske ferdighetene, men bare triksene som følger med erfaring og spesielle oppskrifter.

Frodig charlotte i ovnen

klassisk

En veldig spesiell og veldig storslått charlotte rett fra barndommens og mormors kjøkken fås fra alle de samme vanlige ingrediensene. Ingen forbyr å bruke pærer, bananer eller plommer i stedet for epler, deigen vil ikke lide av dette og vil forbli luftig. Hva er grunnen til at charlotte har falt? Det er på tide å lære å lage praktfull charlotte.

Du trenger:

• sukker - 200 g;
• egg - 3 stykker;
• mel - 200 g;
• bakepulver eller slakt brus - 1 ts;
• stivelse - 2 teskjeer;
• epler - 700 g;
• kanel etter smak.

forberedelse

1. Pisk egg i 2 minutter.
2. Tilsett sukker, slå til hvitt skum og prakt i 5 minutter.
3. Bland stivelse og bakepulver i melet, sikt.
4. Fortsett å vispe eggeblandingen, tilsett smuldrete ingredienser.
5. Smør formen, fyll med en del av deigen, legg de skrellede eplene, hell i resten av deigen.
6. Stek kaken på 175 grader 25 minutter.

Kanel kan brukes til å forbedre eplesmaken, drysset med frukt når den legges ut i en form, eller til pynt, drysset med ferdig charlotte. Hvis du gjør alt i henhold til oppskriften, men fortsatt lurer på hvorfor charlotte ikke reiser seg i ovnen, så husk en enkel regel - til kaken har blitt brun, må du ikke åpne ovnsdøren i alle fall.

I melk

Fortvil ikke, hvis du fremdeles ikke har funnet oppskriften din på frodig charlotte med epler, vil melk komme deg til unnsetning. Charlotte kan til og med vise seg stram eller tørr, men ikke i dette tilfellet.

Du trenger:

• egg - 4 stykker;
• sukker - 200 g;
• melk - 100 ml;
• mel - 250 g;
• epler - 500 g.

forberedelse

1. Pisk egg og kornet sukker til det er tykt.
2. Tilsett melk uten å stoppe piskingen.
3. Pisk mens du tilsetter mel til konsistensen av tykk rømme.
4. Skrell og hakk eplene lett.
5. Strø over smurt margarinmel.
6. Hell halvparten av deigen i formen, legg frukten i, fyll den med den andre delen av deigen.
7. Forvarm ovnen til 170 grader, kaken vil være klar etter 45 minutter.

Regelen om en lukket ovn er fortsatt gyldig med charlotte i melk, spesielt i den første halvtimen av bakingen.

På kefir

Melk er ikke det eneste produktet som kan forbedre charlotte. Oppskrift på en ballong med epler med epler kan innebære bruk av meieriprodukter til glede for kefirelskere.Hjemmelaget eller kjøpt, er det i stand til å gjøre eplepai enda sunnere.

Du trenger:

• kefir - en halv liter;
• blokk syltetøy - 200 g;
• egg - 2 stykker;
• sukker - 200 g;
• pærer - 2 stykker;
• vegetabilsk olje - 50 g;
• brus - 5 g.

forberedelse

1. Skjær pærene i små biter.
2. Hell kefir i en bolle, tilsett brus, frukt, syltetøy, smør, egg, sukker. Bland godt.
3. Smør skjemaet, dryss det med sukker.
4. Hell deigen i formen.
5. Stek Charlotte på 180 grader i 35 minutter.

For enda flere nye smaksopplevelser, hell den ferdige kaken med honning, dryss med valnøtter og rosiner.

Med rømme

Sammen med andre meieriprodukter kan rømme også være en del av apple charlotte. Eple charlotte med rømme vil aldri virke tørr for deg, det er en saftig og krem-gjennomvåt kake som barn spesielt vil elske.

Du trenger:

• sukker - 200 g;
• rømme - 200 g;
• mel - 200 g;
• egg - 1 stk;
• epler - 5 stykker;
• brus - en halv teskje.

forberedelse

1. Tilsett rømme, kornet sukker, brus, mel til egget.
2. Bland alle ingrediensene.
3. Skrell eplene og finhakk.
4. I den tilberedte formen, legg halve frukten, hell en del av deigen, dekk overflaten med epler igjen, tilsett deigen.
5. Stek kaken i 40 minutter på 180 grader.

Server charlotte med pisket rømme og sukker - enkel og velsmakende.

Med stivelse

Du kan ikke stoppe der hvis ønsket kjeks ikke fungerte. Klassikerne er i endring, prøv å koke charlotte med stivelse, bare en ny ingrediens, og deigen blir mer mør og bakt mye bedre.

Du trenger:

• mel - ¾ kopp;
• epler - 6 stykker;
• sukker - 200 g;
• egg - 3 stykker;
• potetstivelse - ¼ kopp.

forberedelse

1. Skjær de skrellede eplene i små biter.
2. Pisk sukker med egg til det er fluffy og lett.
3. Sikt mel med stivelse i eggeblandingen.
4. Pisk deigen så grundig som mulig.
5. Legg epler i formen og fyll med deig.
6. Varm ovnen til 200 grader. Stek kaken i 25 minutter ved denne temperaturen.

Hvis toppen av paien blir synlig brun og fuktig inni, dekker du charlotte med bakepapir, trykker du den med små spyd slik at den ikke sklir.

Slow Cooking Oppskrift

Hvis du fremdeles ikke forstår hvorfor charlotte legger seg, er det på tide å skylde på ovnen for alt og lage en kake i en sakte komfyr. Delikat tekstur, saftige epler, luftig kjeks - ved å bruke den nyeste teknologien, kan frodig charlotte i en langsom komfyr rett og slett ikke mislykkes.

Du trenger:

• premium mel - 200 g;
• egg - 4 stykker;
• sukker - 200 g;
• salt - en halv teskje;
• bakepulver - en teskje;
• store epler - 3 frukt;
• smør - 5 g;
• melis - en spiseskje.

forberedelse

1. Pisk egg og sukker på 10 minutter i et frodig skum.
2. Sikt mel, tilsett kanel og bakepulver.
3. Bland eggeskummet med mel, bland forsiktig.
4. Skjær de skrellede eplene (helst sure) i terninger, la ett eple ligge.
5. Bland deigen med frukt.
6. Smør bunnen av crock-potten med olje eller dekk med bakepapir.
7. Skjær det gjenværende eplet og dekk det med en bolle.
8. Hell all deigen i sakte komfyren, lukk den og velg “Baking” -modus i 55 minutter.
9. La charlotte avkjøles i 5 minutter, dryss med pulver.

Denne oppskriften på charlotte med epler vil gi den en fantastisk deig. Hvis du ikke skynder deg når du slår egg, ikke omgå siktet av mel og ikke smør sidene av multikokeskålen. Alt er i hendene dine, ikke la testen falle!

Neste gang du lurer på hvorfor charlotte ikke reiste seg i ovnen, sjekk ut noen flere fakta. Har du smurt nok en stekeplate eller form, har drysset brødsmuler, mel eller hakkede nøtter på overflaten.Tross alt kan fuktighet som frigjøres fra epler forhindre kaken i å stige, den må elimineres. Når du begynner å lage mat, bruk kalde egg. Før tid må du ikke åpne ovnen, og når du får kaken, ikke rist formen, kjeksen er for mild til å håndtere. Hvis dette ikke hjelper, slå eggeplommene separat fra proteinene, og bland deretter massene forsiktig med klokken.

Nå er du spesialist, du forstår hvordan du lager storslått charlotte, du må bare kjøpe produkter og overraske alle de som ikke trodde på dine kulinariske evner.