Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en sil;
- en spiseskje og en teskje;
- målebeger;
- dyp skål;
- kjevle;
- kakeformer;
- en stekepanne;
- komfyr;
- spade;
- kjøkken tang;
- panne med lokk;
- flat plate for servering av ferdige smultringer.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| saltvann | 100 ml |
| Kyllingegg | 1 stk |
| brus | 1/2 ts |
| salt | klype |
| Vegetabilsk olje | 165-185 ml |
| sukker | 4 ss. l. |
| mel | 350 g |
Trinn matlaging
- Hell 100 ml saltlake i en dyp bolle. Du kan bruke hvilken som helst saltlake for å tilberede crumpets; i denne oppskriften brukes agurk.
- Tilsett en klype salt og 1/2 ts i saltlaken. soda. Alle bland litt spiseskje. Når du rører, skal det dukke opp et skum, og det er hiss.
- Hell i 4 ss i en bolle med saltlake. l. sukker, bland ingrediensene litt.
- Hell deretter i 15 ml vegetabilsk olje, bland ingrediensene litt.
- Tilsett 1 kyllingegg til den resulterende blandingen og bland alt aktivt til det er glatt. Du trenger ikke piske alt.
- Sikt 350 g hvetemel på forhånd og tilsett porsjonsvis i en bolle med saltlake. Etter hver tilsetning, bland produktene og tilsett alt melet.
- Elt deigen først med en skje, og når den blir tykk, fortsetter vi å jobbe med hendene. Deigen til crumpets skal bli myk og elastisk. Vi forskyver deigen på bordet, lett drysset med mel, og dekker med en plastbolle på toppen. La den stå i 20 minutter.
- Fra den ferdige deigen danner vi en liten kake, drysser den på begge sider med en liten mengde mel.
- Rull ut deigen med en kjevle. Tykkelsen skal være omtrent 3-4 mm.
- Fra deig kuttet vi ut emner for crumpets ved hjelp av kakekuttere. Du kan lage alle donuts i forskjellige former eller på samme måte. I denne oppskriften tilberedes smultringer i form av stjerner. Vi la billettene på et bord drysset med mel.
- Når det ikke er plass igjen på testen, knuser vi den igjen og ruller den til et nytt lag, og danner flere crumpets.
- Vi satte pannen på komfyren og helte omtrent 150-170 ml vegetabilsk olje i den. Varm oljen over middels varme. I en oppvarmet stekepanne, spred krumpene og stek over middels varme. På hver side er det påkrevd å steke i ca 2-3 minutter til det kommer en gyllen fargetone.
- Legg de stekte crumpetsene i pannen. Varme smultringer kan fjernes fra pannen ved hjelp av kjøkkentang for ikke å samle mye olje.
- Strø de ferdige kakene med sukker og sitronsmak i en kjele. Du kan også strø dem med pulverisert sukker eller en blanding av vanlig og vaniljesukker. Dryss, lukk pannen med lokk og rist litt.
- Smultringene drysset med sukker med sitronsmak overføres til en flat tallerken og serveres med te. Klargjorte crumpets er luftige og søte.
Videooppskrift
Videoen viser en enkel oppskrift for å lage smultringer ved hjelp av saltlake. Du vil finne ut hvilke andre ingredienser og i hvilken mengde som vil kreves for å tilberede retten. Kokeprosessen er beskrevet i detalj, og du kan enkelt gjenta de samme crumpetene på kjøkkenet ditt.
Liker du å lage smultringer? Hvilke ingredienser bruker du vanligvis til matlaging, og hvor lang tid tar kokeprosessen? Det er interessant å vite i kommentarene din favorittoppskrift for å lage smultringer i en panne.
Andre bakeroppskrifter
Ha en fin lesning!