Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekepanne, målebeger, 2 dype boller, visp, kjevle, et bredt fat til servering.
Ingrediensene
| kefir | 250 ml |
| sukker | 5 ss. l. |
| Natron | 1 ts |
| salt | 1/2 ts |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. i deigen + til steking |
| egg | 1 stk |
| mel | 4 kopper (500 - 600 g) |
| Vaniljesukker (valgfritt) | 2 ts |
| Sitronskall (valgfritt) | 1 - 2 ts |
Trinn matlaging
- Hell 250 ml kefir i en dyp bolle, tilsett 1 ts til det samme. natron, bland godt og sett til side i 10 minutter for en bedre reaksjon av bråkjøt brus med syre.
- Knekk ett egg i den andre dype bollen, tilsett 1/2 ts. salt, 2 ts. vaniljesukker, 5 ss. l. sukker, 1 - 2 ts. sitronskall og 2 ss. l. vegetabilsk olje. Bland alt grundig med en visp eller en gaffel.
- Hell en blanding av egg, salt, sukker og vanillin i kefir. Vi blander alt godt igjen. Tilsett en kopp mel til den resulterende blandingen. Rør. Tilsett ytterligere to glass mel og bland godt. Hell det fjerde glasset i blandingen gradvis, i små porsjoner, mens du fortsetter å elte deigen. På dette stadiet er det viktigste å ikke overdrive det med mel. Deigen skal være lett og litt klissete på hendene. Kanskje vil du ha mel, eller omvendt vil det ikke være nok - alt avhenger av konsistensen av kefir og størrelsen på egget.
- Den resulterende deigen er delt i to deler.
- Dryss lett mel på bordet. På den legger vi en av delene av deigen og drysser lett med mel på toppen. Kjevle ut et lag 1 cm tykt.
- Vi skjærer deigen ved hjelp av kakekuttere eller med et glass. Vi gjør det samme med den andre delen av testen.
- Hell nok vegetabilsk olje i pannen og stek bollene til pukkene til de er gyldenbrune på begge sider. Fjern de ferdige donuts fra pannen på en tallerken dekket med et papirhåndkle for å bli kvitt den gjenværende oljen etter steking.
- Etter at den gjenværende oljen er fjernet, blir smultringene overført til et bredt fat for servering.
For en vakker presentasjon til bordet, kan smultringer strøs med pulverisert sukker på toppen. Denne desserten går bra med syltetøy, syltetøy, kondensert melk. Den kan tas med te, melk, kakao og andre favorittdrikker.
Videooppskrift
I den foreslåtte videoen kan du i detalj vurdere alle stadiene med å tilberede stekte crumpets. Forfatteren viser tydelig hvilken konsistens som skal være deigen, og hvordan du kan gi melene et vakkert utseende.
Denne oppskriften er ganske enkel å utføre. Produktene som er nødvendige for matlaging er i ethvert kjøkken. Så hvis du ikke har tilberedt slike smultringer enda, har du all grunn til å gjøre dette i løpet av nærmeste fremtid. Og hvis du allerede har erfaring med å tilberede denne retten, så del inntrykk. Overskred resultatet resultatet av forventningene dine? Kanskje hadde du i kokeprosessen ideer om hvordan du kan forbedre oppskriften, eller legge til noen ingredienser som vil gjøre retten mer velsmakende og original? Skriv din mening i kommentarene.