Kjøkkenutstyr og redskaper: bolle, visp eller mikser, kjevle, frityrpanne, tørkepapir eller servietter.
Ingrediensene
| Kefir med høyt fettstoff | 300 ml |
| Kyllingegg | 1 stk |
| salt | ½ ts |
| sukker | 3 ss. l. |
| brus | ½ ts |
| Premium hvetemel | 600 g |
| Matolje | 450-500 ml |
Trinn matlaging
- Bryt ett kyllingegg i en dyp bolle og tilsett en halv teskje salt, rist. Hell der 300 ml fettyoghurt (minst 2,5%), hell 3 ss kornet sukker og bland godt.
- Tilsett deretter en halv teskje brus og rør igjen. Deigen begynner å boble på overflaten.
- Tilsett deretter det siktede melet i et volum på 600 gram og begynn å elte deigen. Når massen er tyknet, må du flytte den til skrivebordet og elte med hendene og strø den lett over mel.
- Deigen er myk og ikke tilstoppet med mel. Dekk den tilberedte melblandingen med en bolle og la den "hvile" i 20 minutter. Det skal øke i volum.
- Etter den angitte tiden er det nødvendig å trille deigen til et tynt lag (omtrent 3 mm tykt).
- Skjær den i strimler som er omtrent 5 cm brede. Skill hver stripe med en kniv i små biter.
- Lag små kutt midt på hver firkant og vend den ene kanten av deigen gjennom dette hullet - vi danner crumpets.
- Varm godt 400-500 ml vegetabilsk olje (uraffinert) i en dyp panne og legg melproduktene våre der. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
- Legg ferdige smultringer på en tallerken dekket med et papirhåndkle slik at det tar opp overflødig fett.
Melkene våre steg veldig bra, viste seg å være utrolig velsmakende og moderat fete. Bon appetitt!
Serverings- og serveringsmetoder
Vil gå bra med syltetøy eller syltetøy, hellet på toppen. Fra drikke er både varm te / kaffe og et glass melk egnet. For designets skjønnhet kan du strø litt pulverisert sukker på toppen. Hvis du har tenkt å servere mat ved det festlige bordet, er det best å gjøre dette på slutten av måltidet, og legge til "donuts" pialochki med en rekke syltetøy: bringebær, rips, jordbær, etc.
Videooppskrift
Forfatteren av denne videoen avslører tydelig og i detalj detalj hele essensen av prosessen med å lage hjemmelagde kefirmuffins. Du vil kunne se hvilken konsistens du skal lage deigen, hvordan du ordentlig pakker inn melbitene for dannelse av "smultringer", samt til hvilken tilstand de er stekt.