Kjøkkenutstyr og redskaper
- ildfast form;
- en ovn;
- en kniv;
- bord;
- en mikser;
- spade;
- en skje;
- en kniv;
- en skål;
- pialki.
Ingrediensene
- Mel - 250 g
- Egg - 6 stk.
- Kakao - 4 ss. l.
- Sukker - 350 g
- Bakepulver - 1,5 ts.
- Kondensert melk - 1 boks
- Smør - 300 g
- Rødvin etter smak
- Cherry - 2 stabler.
- Sjokolade etter smak
Trinn matlaging
- Vi renser kirsebærene, fjerner frøene og fyller kirsebærene med rødvin. Bedre å ta semi-søt. Vinen skal dekke kirsebæret helt. Vi legger oss enten over natten i kjøleskapet, eller bare et par timer.
- Skille de hvite fra eggeplommene.
- Pisk de hvite, tilsett sukker gradvis. Massen skal være fantastisk.
- Gå inn i eggeplommene en etter en og slå.
- Tilsett bakepulver, kakao i melet, bland og hell i eggemassen. Rør.
- Vi sprer deigen i en form.
- Stekes i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader. Kjøler ned.
- Vi skar av toppen av kjeksen, i den andre halvdelen av kjeksen fjerner vi kjøttet, og etterlater bare sidene og bunnen. Tykkelsen på bunnen og sidene skal være halvannen centimeter.
- Pisk mykt smør til det er fluffy, tilsett gradvis kondensert melk.
- Pisk 3-4 minutter sammen.
- Ha den tredje delen av kremen i en egen bolle. Vi vil bruke den til å dekorere og belegge kaken.
- I den resterende kremen, tilsett skiver kjeksmasse og kirsebær. Vi dropper kirsebæret på et dørslag slik at glasset er overflødig væske. En liten mengde masse blir igjen å strø.
- Bland alt sammen.
- Bløtgjør bunnen av kjeksen med væsken som er igjen etter å ha steppet kirsebærene med vin.
- Vi sprer fyllet i en kjeksbolle. Trekk lokket på kjeks og dekk kaken.
- Strøk sidene og toppen av kaken med krem.
- Dryss kantene på kaken med smuler, dekor kaken med krem gjennom en konditorpose. På toppen av kremede blomster sprer vi kirsebæret.
- Strø over revet sjokolade. Vi setter i kjøleskapet for impregnering. Etter 2-3 timer kan kaken serveres til bordet. Ferdig!
Matlagingsvarianter
Å lage en “full kirsebær” -kake tar et par timer, men mot slutten får du en så deilig dessert at du vil spise alt selv. En slik kake må selvfølgelig tilberedes til forskjellige arrangementer. Å gi barn en slik kake er ikke verdt det. Og selv om vininnholdet i kirsebær er helt minimalt, er det bedre for foreldrene å beskytte barn mot overdreven alkoholholdig drikke. En kake kan tilberedes uten vin, for eksempel med konsentrert kirsebærjuice - en slik kake kan definitivt serveres til barn.
Og for å gjøre kaken enda mer smakfull, legg brygget te sammen med kaken på bordet - det beste er grønt med mynte eller bergamott. Du kan servere en kake med kaffe, så den vil også være veldig velsmakende. Og om kveldsfesten kan du drikke en flaske deilig rødvin til denne kaken. Gjestene dine vil helt sikkert være fornøyde hvis du tar denne kaken til bordet!
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du lager en deilig drukket kirsebærkake. Forfatteren av videoen vil fort, men i detalj, fortelle deg hvordan du koker denne kaken. Ha en fin utsikt!