Semulina semulina pudding - en delikat og deilig dessert 🍮

Kjøkkenutstyr og redskaper:komfyr, panne med tykk bunn, visp, slikkepott, ildfast form, pensel, liten stekepanne, spiseskje, gaffel, kopp, kjøleskap.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi begynner med å lage semulina grøt. Som flytende base anbefales det å bruke melk, siden pudding tilberedt på vann er mindre egnet til bakst. Ta en kasserolle helst med en tykk bunn. Hell 500 ml melk i den og sett den på middels varme. Når melken koker, tilsett 40 g kornet sukker, en klype salt og 1 ts vaniljesukker, bland og vent til det løser seg.
   
2. Reduser brannen, hell i en tynn strøm av semulegryn, rør med en visp. Du kan gjøre dette med en slikkepott, men vispen er veldig praktisk å bruke til å lage semulegryn, fordi den knekker små klumper godt.
   
3. Når grøten vår er kokt og tyknet (etter ca 3 minutter), sett den til side og la den avkjøle litt slik at egget ikke krøller seg. Etter at grøten er avkjølt, tilsett 1 ss maisstivelse, ett egg og 20 g smør til det.
   
4. For å gjøre puddingen mer luftig, anbefales det å slå proteinet separat fra eggeplommen. For å gjøre dette, skiller vi først proteinet fra eggeplommen på noen måte du vet. Bare slå eggeplommen med en gaffel i en kopp og tilsett puddingen. Pisk proteinet separat med en mikser. Det anbefales å tilsette pisket protein helt på slutten, når resten av massen allerede er pisket med en mikser, og bland puddingen forsiktig med en slikkepott.
   
5. Bland godt først med en slikkepott, og koble deretter til håndmikseren og visp grøten sakte. Massen skal være frodig og homogen, uten klumper. Smelt smøret (10 g) i en liten stekepanne og smør ildfast formen med en pensel. Slik at puddingen ikke fester seg til sideformen og dryss bunnen med semulegryn også.
   
6. Vi sprer puddingen i en ildfast form og jevner den godt ut med en spiseskje eller en spesiell slikkepott.
   
7. For at puddingen skal bake godt, er det bedre å bake det i en form med et hull i midten. I tillegg kan den bakes porsjonert i cupcakeblikk. Ta 1 egg og skill eggeplommen fra proteinet. Legg eggeplommen i en kopp og slå den lett med en gaffel.
   
8. Fett deretter puddingens overflate med eggeplomme, med en børste, slik at den blir bakt med en gyllen skorpe når den er bakt. Forvarm ovnen til 180 grader, ha den i en puddingskål og stek den i ca 40 minutter. Men det er bedre å sette den i ovnen, oppvarmet til 110-120 grader og fortsette å varme den med puddingen gradvis. Ellers bakes pudding, ofte plassert i en veldig forvarmet ovn, bare ovenfra til en gyllen skorpe og nedenfra, og i midten forblir rå.
   
9. Ferdigpudding kan avkjøles ved romtemperatur. Men det er bedre å la den kjøle seg i en stekeovn, slik at den ikke mister sin prakt. For å gjøre det lettere å skjære semulinapudding i porsjonerte skiver, etter å ha avkjølt det, anbefales det å legge det i kjøleskapet i 5-6 timer, og bare etter det serveres.
   

Videooppskrift

Denne videoen viser prosessen med å lage semulinapudding i akselerert modus.

Fra denne artikkelen lærte du hvordan du lager en deilig semulinapudding av et lite sett med ingredienser, som i en barnehage.Det nytes ikke bare av barn, men også av voksne. Dette er en delikat og deilig dessert.