Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- komfyr;
- en stekepanne;
- gasbind eller papirhåndklær;
- en skje;
- gaffel;
- to steke panner;
- spade;
- en børste;
- folie.
Ingrediensene
| melk | 250 ml |
| egg | 2 stk |
| sukker | 225 g |
| Vaniljesukker | 1 ts |
| vann | 75 ml |
| Vegetabilsk olje | 1 ts |
Trinn matlaging
- Forbered først karamellen. Legg 100 gram sukker i stewpan og fyll dem med 25 gram vann.
- Vi setter stewpan på bålet og koker karamellen. Vi varmer melk i et eget stewpan. Pisk eggene parallelt.
- Rist litt karamell uten en skje i en kjele, reduser varmen og fortsett å koke karamell. Tilsett 125 gram sukker i varm melk, rør hele tiden til sukkeret smelter. Fjern melk med sukker fra komfyren.
- Vi observerer fargen på karamellsirup, rister den med jevne mellomrom i en kasserolle. Når karamellen begynner å endre farge og blir gylden, fjern karamellen fra bålet. Tilsett umiddelbart 50 ml kaldt vann til sirupen. Smør formene med smør eller vegetabilsk olje etter ønske. Hell 1 ss karamell i hver tinn.
- Rør eggene konstant og hell i en tynn strøm av melk med sukker. Tilsett vanillin der, bland og filtrer massen gjennom en sil.
- Hell blandingen i form, dekk med folie.
- Vi setter pannen på komfyren og fyller den med vann (ikke helt). Sett gasbind eller papirhåndklær i vannet. Vi varmer kjelen.
- Vi legger formene i en panne, dekker med lokk og lar stå i 20-25 minutter å koke i vannbad. Vannet skal koke flere ganger, så vi koker på svak varme, med jevne mellomrom å heve varmen til medium og koke vannet.
- Når 20-25 minutter går, kan du få dessert. Vi gjemmer puddingen på et kjølig sted i 1 time, slik at det avkjøles. Men ikke sett den i kjøleskapet. Ta nå forsiktig ut puddingen fra skjemaene, og lir den litt med en kniv. Vi legger en tallerken på toppen av formen og snur puddingen på den slik at karamellen er på toppen.
- Ferdig! Bon appetitt!
Variasjoner av servering og dekorering av retter
Til tross for at karamellpudding ser vakker ut og uten forskjellige dekorasjoner, kan du slå den for å servere på festbordet ved å legge til noen få "berøringer", for eksempel:
- bær;
- hakket frukt;
- nøtter;
- kandisert frukt;
- kokosflak;
- mak;
- melis;
- kakaopulver;
- gelé søtsaker;
- revet sjokolade;
- farget konditor topping
- sjokoladedråper (fra hvit eller mørk sjokolade).
Videooppskrift
For å lære mer om denne oppskriften, se denne videoen. Du kan tydelig følge hvert trinn med å lage en deilig vaniljesauspudding og gjenta denne oppskriften hjemme uten problemer. Ha en fin utsikt!
Nå vet du hvor raskt og enkelt du kan lage en så enkel og samtidig deilig dessert. Det ser perfekt ut, noe som betyr at det må serveres ved festbordet eller tilberedes for dine kjære å glede dem. Liker du disse dessertene? Vil du lage pudding til denne oppskriften? Skriv din mening om denne oppskriften i kommentarfeltet nedenfor og fortell oss hvilke desserter du liker mest!