Kjøkkenutstyr og redskaper: kniv, skjærebrett, wokpanne eller annet støpejern med tykk bunn, skje, komfyr eller bål.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| storfekjøtt | 300 g |
| Hveteudler | 300 g |
| løk | 1 stk |
| Paprika | 2 stk |
| Chilipepper | 1 stk |
| hvitløk | 3 fedd |
| Teriyaki eller soyasaus | 150 g |
| Vegetabilsk olje | 100 g |
| salt | 0,5 ts |
| pepper | 2 klyper |
| grønt | 1 gjeng |
Trinn matlaging
- Vi kuttet 300 g storfekjøttmasse i strimler på ca 1 cm. Det beste kjøttet til denne retten er fersk indrefilet av kalvekjøtt. Det er mye mer mørt enn storfekjøtt, det koker raskt, det viser seg mer saftig.
- Vi rengjør løken, skyll, skjær i tynne halvringer.
- Vi tar to paprika, en gul, den andre rød (denne kombinasjonen av farger vil gi den ferdige retten et mer appetittvekkende utseende). Paprika fjerner stilker og frø, kutt i tynne strimler.
- Vi vasker de små chilipeppene, skjær dem i to, fjern frøene, skjær i tynne strimler.
- Vi skreller tre fedd hvitløk, skyller, hakker fint (kan føres gjennom hvitløken).
- Vi skal lage mat ute på bål i en wokpanne. Hvis du ikke har en slik mulighet, kan du koke hjemme på komfyren i en dyp stekepanne eller støpejernspanne. Vi legger wok på bålet, hell 100 g vegetabilsk olje, dekker dem med de indre sidene av oppvasken.
- Hell på kjøttet når oljen er varm. Stek den i tre minutter, under omrøring konstant, over høy varme. Hovedtrekket i denne retten er steking av ingrediensene over høy varme. Derfor på gaten sørger vi for at bålen brenner godt.
- Tilsett løk og paprika, bland og stek et par minutter.
- Hell hvitløk og varm pepper, bland.
- Tilsett 100 g teriyaki-saus eller vanlig soya, bland.
- Tilsett et par klyper svart pepper og salt, hvis ønskelig. Vi anbefaler å tilsette salt etter at oppvasken er helt klar, etter å ha tatt prøven tidligere. Kanskje vil du i stedet for salt tilsette litt mer soyasaus eller teriyaki.
- Stek et par minutter og fjern den fra varmen. Hvis du lager mat hjemme, kan du koke nudlene parallelt. Hvis du steker på bålet, overfører du det ferdige kjøttet til en annen tallerken og dekker med et lokk. Du kan holde den i nærheten av brannen, slik at den ikke avkjøles.
- Vi hell vann i wok, setter den i brann, la den koke. Vi sender hvetenudler til kokende vann, bland, for ikke å feste sammen, koke i tre minutter. Eksperter anbefaler å holde seg til visse proporsjoner når du koker nudler. Tilsett 100 g nudler og 10 g salt per liter vann. Hold deg til disse anbefalingene, da vil pastaen din alltid være velsmakende, lett å skille fra hverandre.
- Vi kaster de ferdige nudlene i et dørslag, tømmer overflødig vann, tilsett kjøttet med grønnsaker. Bland alt sammen og server.
- I naturen legger vi på et bord en wokpanne med et ferdig fat og hver skjenker riktig mengde for seg selv. Hjemme helter vi nudler i porsjonerte tallerkener, pynter med hakkede urter og sesamfrø.
Videooppskrift
Denne videoen viser hele prosessen med å sy kinesiske hvetnudler med storfekjøtt og grønnsaker ute på et bål i en wokpanne. Du vil se hvordan de tilberedte grønnsakene med kjøtt viser seg, hva en ferdig rett er.
For de som elsker pasta, vil denne oppskriften på hvetudler virkelig like den.For det første tar ikke hele slukkingsprosessen mye tid. For det andre er resultatet veldig velsmakende, ofte spiser barn gjerne et slikt måltid. Skriv i kommentarene om du likte de ferdige nudlene. Du holdt deg strengt til oppskriften, eller la ingrediensene til din smak?