Oppskrifter av hvetegrøt i vann og melk. Fordelene og skadene ved produktet

Og bekjentskapen vil være interessant! Grøt er tross alt et produkt av hundre år gammelt utvalg, og ikke vitenskapelig, men assosiert med "lykkelige tilfeldigheter", kunstig utvalg gjort av mennesket i nesten 10 tusen år! Overraskende nok har anlegget, som opprinnelig med suksess vokste uavhengig og dekket feltene i det sørøstlige Tyrkia og det moderne Armenia, nå glemt hvordan man skulle gjøre uten hjelp fra mennesker.

Vill hvete hadde ikke bare små korn. Dens "frukt" dusjet rett etter modning, og det var umulig å samle dem fra bakken. Mennesker som først møtte henne begynte å bruke fortsatt grønne ører til mat, og evaluerte næringsverdien til korn. Deretter valgte personen de ørene der kornet ikke falt av på lenge. På kultiverte åker gjennom århundrene begynte hvete å vokse, for å få tak i korn som det bare var mulig ved å treske. Dette fra de midtre regionene i Eurasia dro først til India, deretter “fanget” Afrika, og deretter erobret Russland og Europa. Senest kom grøt fra hvetegryn til Amerika. I den nye verden dukket den opp først på 1800-tallet.

Fordelene og skadene ved produktet

Fra eldgamle tider mennesker så høyt verdsatt hvetekorn at til og med Bibelen nevner det. Hvetegryn var grunnlaget for nattverdsbrød. Og blant slaverne ble det betraktet som det eneste symbolet på makt, rikdom. Det moderne Russland er ledende når det gjelder produkteksport til andre land, men er ikke i seg selv den største forbrukeren.

Paradoksalt nok ble det originale russiske produktet, som slavisk kulinarisk ble bygget på i århundrer, plutselig uakseptabelt for moderne kjøkken. Hvordan lage hvetegrøt riktig, er det få som vet. Dessuten anses parabolen som statlig, budsjett, praktisk for bruk bare i spiserom og barnehager. At det er praktisk, er faktisk det. Men budsjettet kan argumenteres. Tross alt inneholder den mange nyttige stoffer, og det er grunnen til at ernæringsfysiologer anbefaler å spise hvetegrøt regelmessig, og til og med kom med flere dietter basert på den.

Hva er fordelene med produktet?

• Grøt er næringsrikt. Å spise det til frokost skaper en metthetsfølelse i en halv dag.
• Lett å fordøye. Tilknyttet dette er den utbredte troen på at hvetemel er fetende. Den absorberes faktisk ganske enkelt, men på ingen måte raskt. Produktens glykemiske indeks er ikke høy, den er en kilde til lange, regelmessige karbohydrater. Enhver organisme, enten den er barnslig eller svekket av en sykdom, takler produktet godt. Det bør inkluderes i kostholdet for personer som driver med aktiv fysisk arbeidskraft. Hvetegrøt gjenoppretter raskt styrken.
• Den er rik på vitaminer fra gruppe B, E. Produktet inneholder mye folsyre, så det kalles den ideelle grøten for vordende mødre. Tilstedeværelsen av vitamin E - en kilde til ungdom, fornyer huden, stimulerer vevsregenerering og kjemper mot frie radikaler. Ernæringsfysiologer hevder at vitaminsammensetningen av korn fra hvetekorn har en generell styrkende effekt på immunforsvaret, derfor er det spesielt viktig å bruke det i den kalde årstiden.
• Renser tarmene. Hvetegrøt på vann regnes som en regulator for fettmetabolismen og fjerner giftstoffer fra spiserøret. Det forbedrer fordøyelsen, og ved å opprettholde en langvarig metthetsfølelse lar den deg spise mindre og gå ned i vekt.

Funksjoner ved utvalg og forberedelse

Hvetegrøt er ekstremt enkel å håndtere, upretensiøs når det gjelder matlaging. Det går bra med kjøtt og lever, som det kan serveres med. Det er bra med grønnsaker som forbedrer den positive effekten på tarmfunksjonen.

Når du kjenner reglene for å velge og lage korn, vil du kunne vurdere alle dens fordeler.

• Kjøp produktet i en plastpose. Det beskytter korn mot fuktighet og lar dem bli undersøkt godt. Korn av fullkorn skal ikke være krøllete, mørke. Ideelle korn av en lysebrun nyanse, glatt.
• Bruk to typer korn. I Russland produseres hvetekorn i form av fullkorn og knuses. Sistnevnte er kjent som Artek og er mest praktisk å tilberede. Oppskriften på hvetegrøt for barn inkluderer alltid bruk av Artek frokostblandinger. Fra den kan du koke og smøre, og en tettere grøt. Korn av fullkorn leveres til hyllene under navnet "Poltava". Det kan være av fire typer (nummerert 1-4), som indikerer størrelsen på kornet. I dette tilfellet har kjernenes størrelse ingen praktisk verdi, den ferdige grøten skiller seg bare ut. Gryn "Poltava" er ideelle for å lage smuldrete sidenretter.
• Skyll før tilberedning. For å koke melkehvete rent, er det nødvendig å vaske både finhakket Artek og fullkorn. Dette vil spare dem for støv. Visuelt er det mulig å bestemme tilstedeværelsen av småstein og oljekake i kroppen. I dette tilfellet må produktet sorteres ut.
• Ta hensyn til proporsjonene. Løs grøt vil vise seg ved bruk av 2,5 glass væske per glass kornblanding. Kornene i en slik tallerken kan knaske. En oppskrift på hvetegrøt i melk, spesielt for barn, bør inneholde et større volum væske. Et ideelt forhold på 1: 4. Da blir det deilig.
• Fyll på kaldt vann. Umiddelbart etter koking, fjern skummet fra vannet, dekk til med lokk. Stew gryn på svak varme i 15 minutter. La pannen ligge i 30 minutter under et håndkle.

oppskrifter

Vi tilbyr deg å bli kjent med metodene for å lage hvetegrøt i vann og melk. Den første oppskriften vil være grunnlaget for en deilig, solid middag. Og kan brukes i kosthold med unntak av salt. Det andre er bra for babymat og som en sunn frokost.

På vannet

En enkel rett kombineres ideelt med olje, som anbefales å krydre hvetegrøt umiddelbart etter tilberedning. Pynt skal serveres varmt, etter hvert som det kjøles ned, vil det bli tykkere (som på bildet). Fullfrosset hvetegrøt kan til og med kuttes med en kniv. En slik analog av italiensk polenta.

Du trenger:

• hvetegryn - 1 kopp;
• vann - 2,5 glass;
• smør - 30 g;
• saltet.

forberedelse

1. Hell den tilberedte frokostblandingen med vann.
2. Ta på en stor ild, la det koke.
3. Fjern skum, reduser varmen, saltet.
4. La det småkoke i minst 15 minutter.
5. Kontroller kornblandingens beredskap: tilsett litt kokende vann når det koker vann og hardhet.
6. Fjern fra varmen, pakk inn et teppe og la det brygge i 30 minutter.

Du kan fylle kornblandingen med hvetekorn med olje ganske enkelt på en tallerken. Hvis produktet er beregnet på ernæring, tilsett nøtter, friske bær, epler, annen frukt i stedet for salt og olje og ferske grønnsaker til middag.

I melk

God frokost, hjertelig og sunn, egnet for starten av en dag for et barn eller voksen. Søt, mør grøt kan suppleres med deilige tilsetningsstoffer - tørket frukt, frisk frukt, bær.

Du trenger:

• hvetegryn - 1 kopp;
• melk - 1 l;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt er en klype.

forberedelse

1. Kok melken.
2. Hell i tilberedte frokostblandinger. Tilsett sukker, salt.
3. Rør rundt, vent til massen koker.
4. Reduser varmen til et minimum, dekk til med lokk og la massen småkoke i 30 minutter.
5. Skru av varmen, tilsett smøret. La stå i ytterligere 10 minutter under lokket.

Under tilberedning trenger ikke blanding av korn. Det er viktig å holde mest mulig damp i pannen, noe som gjør at massen koker godt. Du kan også lage grøt i poser, det er veldig praktisk og raskt å lage mat. Du trenger bare å kaste noen få poser i kokende saltet vann, og la koke i omtrent 15-20 minutter. Det viser seg en sprø rett.

Nå vet du teknologien, hvor mye du skal koke hvetegrøt, hvordan du koker den med melk, på vann. Inkluder det i din familie diett som en ekstra kilde til verdifulle stoffer og bare en deilig rett!

Andre grøtoppskrifter