Kjøkkenutstyr og redskaper: glasskar, dørslag, gasbind, kniv, skjærebrett, panne.
Ingrediensene
| Fersk plomme | 1 kg |
| Granulert sukker | 300 g |
| vodka | 0,5 l |
Trinn matlaging
- En kilo av de friske plommene mine under rennende vann, fjern frøene fra dem.
- Så kuttet vi en plomme som er skrellet i små skiver med en kniv. Vi skjærer hver plomme i omtrent fire deler.
- I en tørr glasskrukke med et kronglete lokk med en kapasitet på to liter, legg friske plommer som er skåret i skiver.
- Fyll plommene som er plassert i krukken med vodka slik at vodkaen dekker plommene i krukken litt. Rist plommekrukken flere ganger slik at vodkaen kan trenge godt inn i plommene, dekk dem helt.
- Vi lukker krukken med plommer og vodka lokk, vri den tett og sender fremtidens plommefyll på et mørkt kjølig sted i en måned.
- Etter en måned tar vi ut krukken fra et mørkt, kjølig sted: det er på tide å sil infusjonen. Vi legger et dørslag på en dyp panne, dekker den med gasbind. Vi filtrerer infusjonen. Plommer, uten å vri seg, legges igjen i en krukke, og væsken, det vil si fyllingen, helles i en annen glasskrukke.
- Tilsett 300 gram kornet sukker i krukken med plommer, legg det igjen på et kjølig mørkt sted i en uke: la infusjonen absorbere alt som er igjen i plommen. Rør plommene ikke skal være grøt. Vi vri glasset med et lokk.
- En uke har gått. Sukker fullstendig oppløst, absorbert all aromaen, det er på tide å filtrere infusjonen. Filtrer plommesukkerinfusjonen gjennom ostekluten.
- Bland en sukker og vodka-infusjon fra plommer i en egen beholder. For kremens fulle beredskap, må den plasseres på et mørkt, kjølig sted i en måned til.
- Slivyanka bør filtreres gjennom bomullsull før du bruker den.
Prøver du plommonkturen, som vi lagde selv, føler vi at den har en plommevedaktig lukt med et lite snev av mandler på slutten, tykt i konsistensen.
Nyttige tips
- For tilberedning av plommetinktur kan du bruke alle slags plommer, det er bra at de er søte og velduftende.
- Slivyanka kan være veldig velsmakende hvis du tilfører en nøtteinfusjon i den, og enda bedre konjakk - det viser seg bare en nydelig drink.
- Etter å ha tilberedt kremen om høsten, la den stå til det nye året. På nyttårsaften kan du behandle gjestene dine med hjemmelaget skjær.
Videooppskrift
Hvis du er interessert i oppskriften for å tilberede tinkturer fra plommer, vil du lære mer om teknologien for tilberedning, se denne videoen.
Kjære lesere, for sikkert blant dere er det mange tilhengere av hjemmelaget drikke. Lag infeksjon av plommer fra plommer som er dyrket i din egen hage. Del oppskrifter for å lage tinkturer fra frukt som du lager hjemme. Fortell oss, klarte du å tilberede plommebrennevin og hvordan reagerte dine pårørende og gjester på det?