Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr;
- kjøkkenvekt;
- pan;
- en stekepanne;
- rivjern;
- målebeger;
- skjærebrett;
- en kniv;
- spiseskje og teskje;
- kjøkkenspatel.
Ingrediensene
- Bulgur - 300 g
- gulrøtter - 2 stk.
- løk - 2 stk.
- vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.
- salt etter smak
- malt svart pepper - etter smak
- vann - 600 ml
Trinn matlaging
- Hell ca 1 ts i pannen. vegetabilsk olje, oliven er bra, men du kan også solsikke. I stedet for vegetabilsk olje, hvis ønskelig, kan du bruke smør. Varm oljen lett på middels varme, hell deretter 300 g bulgur i pannen. Stek kornblandingen over middels varme i ca 1-2 minutter, omrør med en kjøkkenspatel.
- Hell ca 600 ml vann til den brunede bulgur, dekk deretter pannen med et lokk og la croupen koke over middels varme i 15 minutter.
- Forbered i mellomtiden grønnsakene på grøten. Skrell 2 stk. små løk, skyll deretter og kutt i små terninger. Skrell også 2 små gulrøtter, skyll grundig under rennende vann og rasp det på et grovt rivjern.
- Hell ca 1 ss i pannen. l. vegetabilsk olje, og varm den deretter på middels varme. Legg hakkede løk og gulrøtter i en forvarmet panne. Sæt grønnsakene til de er lyse gyldenbrune, rør av og til med en kjøkkenspatel.
- Etter 15 minutter, sjekk bulgur for beredskap, alt vannet skal tas opp. Bruk en slikkepott forsiktig, skift steking av grønnsaker i en panne med bulgur. Tilsett deretter salt og svart pepper i kjelen etter smak og bland alt grundig. Dekk til pannen og la pynten brygge i ca 5-10 minutter, og server deretter retten til bordet.
Om ønskelig kan du også legge paprika, tomater, grønne bønner og sopp til bulgursteken. Dette vil gjøre parabolen enda mer mettet og munnfull. Og for en mer smakfull smak kan du bruke hvitløk. I tillegg til salt og pepper kan du tilsette litt av favorittkrydder og krydder.
Du kan servere bulgur som en uavhengig rett, eller som en fantastisk side rett til kjøtt og fisk. Du kan dekorere parabolen med en kvist friske urter eller finhakket urter. Du kan koke bulgur ikke bare i en gryte, men også i en langsom komfyr, og i en panne, og til og med bake i ovnen. Ganske ofte brukes denne frokostblandingen til matlaging av pilaf.
Videooppskrift
Hvordan lage deilig næringsrik bulgur med stek av grønnsaker, kan du se videoen i detalj.