Ost - det er pellet - en veldig velsmakende fisk fra hvitfiskfamilien. Beundret av mange husmødre for mørt kjøtt og en liten mengde små bein. Og av mangel på matlagingsproblemer - det er praktisk å rengjøre den, steke den deilig, selv i en panne, til og med grille den, bake paier fra den og koke fiskesuppe - alle rettene blir deilige. I vår familie er stekt ost en favoritt delikatesse, det er ikke tilfeldig at mannen min som fisker uten ost ikke fisker.
Steking av ost er enkelt, men i dag skal vi snakke om hvordan man koker en fisk og en side rett samtidig, det vil si å bake ost i en folie med poteter.
Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, bolle, stekebrett, kniv, skjærebrett, grovt rivjern, spiseskjeer - te og te, folie.
Ingrediensene
| Produktnavn | nummer |
| Fiskeost | 2 stk |
| Middels potet | 6 stk |
| Middels gulrot | 1 stk |
| løk | 1 stk |
| Vegetabilsk olje | 4 ss. l. |
| Rømme 15% fett | 200 g |
| Vanlig salt | å smake |
| Malt pepper (svart) | å smake |
Trinn matlaging
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Rå fisk (2 stk.) Tine, skyll, rens om nødvendig, fra restene av entrails, skalaer osv., Kutt hver to på tvers. Riv hver skive med salt (du kan ta salt med krydder) ute og inne, dryss over svart pepper. Så fisken skal legge seg i 10-15 minutter, i løpet av den tiden den er tilstrekkelig mettet med salt. Denne fisken 3-4 timer etter salting, det vil si nesten rå, kan spises, så den ble kalt ost eller ost. Massen hennes er ganske fet, mør, men ganske tett, derfor tåler den varmebehandling godt.
- 6 skrell, vask, skjær i mellomstore skiver.
- Skrell en liten løk, vask, skjær i tynne halvringer.
- Skrell, vask og rasp en mellomstor gulrot på et grovt rivjern.
- Skiver poteter og løk i en bolle, salt, pepper etter smak, bland, hell 4 ss. l. vegetabilsk olje, bland igjen.
- Forbered folien - kutt i firkanter ca 25x25cm - 4 stk. Legg ¼ del av poteten med løk, halvparten av fisken, 1-2 ss. l. revne gulrøtter og hell alt dette 2 ss. l. rømme.
- Pakk folien forsiktig, klem den litt, stram den godt og fest kantene. Stekes i ovnen på midtre hylle i 40-45 minutter. Det er godt å servere en salat med friske grønnsaker og urter til slik bakt fisk.
Vet du det Det er hemmeligheter å bruke folie:
- Det er eksperimentelt bevist at det ikke har noen betydning om folien befinner seg inne med en blank side eller ut - dette påvirker ikke varigheten av tilberedningen og smaken på rettene.
- Hvis bakte matvarer er lite i fett, anbefales det at de spres på en folie smurt med vegetabilsk olje.
- Når du koker tørr, mager mat og ikke vil tilsette fett, kan du legge dem på den skinnende siden av folien - de vil holde seg mindre til den.
- For å få matvarer i folien til å koke raskere, pakker du dem tettere, og etterlater så lite luft som mulig.
- Hvis du vil få en gyllen skorpe på en kokt tallerken, i 5-10 minutter. før bakingen må du folde folien ut og sette pannen i ovnen igjen.
Videooppskrift
Veldig enkelt å tilberede, men en så smakfull og sunn rett! Se nøye på videooppskriften, så lærer du hvordan du koker porsjonsstekt fisk, hvordan du plasserer mat på et folieark, hvordan du pakker den inn slik at innholdet ikke lekker.Du kan ta denne oppskriften som grunnlag og endre ingredienser til din smak.