Hvordan lære å lage deilige usyrede kaker

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenoverflate for matlaging;
• dyp skål;
• en sil;
• en spiseskje;
• klamre film;
• kjevle;
• en stekepanne;
• spade;
• flat plate for ferdige kaker.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi begynner å forberede deigen til ferske kaker. Sikt 450 g mel gjennom en sil og hell det i en dyp bolle. Hell 7 g sukker, 10 g salt og 20 ml vegetabilsk olje i melet. Alle ingrediensene blandes grundig med en spiseskje.
   
2. Vi la 250 ml vann til å koke og hell varmt kokende vann i en bolle med mel. Det er viktig at væsken er nøyaktig varm, for ellers kan det hende at deigen ikke fungerer.
   
3. Siden deigen fremdeles er varm, bland den med en spiseskje. Fortsett å elte med hendene etter avkjøling. Du kan legge deigen på en flat overflate, lett drysset med mel. Så det blir lettere å elte. Den ferdige deigen skal være myk, elastisk og lett bak hendene. Pakk deigen inn i klamfilm og la stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter. En uthvilt deig blir enda mer elastisk og myk.
   
4. Vi deler deigen i 8 like store deler, og danner en ball fra hvert stykke. Når du ruller små biter av deigen, brukes ikke ekstra mel.
   
5. Alternativt lager vi fra hver ball deig en kake. Mens du jobber med ett stykke, må resten dekkes til med klistrfilm slik at de ikke avvikles. Vi triller hver deigkule med en kjevle til en tynn, rund kake. Tykkelsen er omtrent 1-2 mm, og dens diameter er 24-25 cm. På samme måte ruller vi ut alle de andre ballene med deig. Det er bedre å rulle alle kakene med en gang, for de blir veldig raskt stekt. Valsede kaker må dekkes med fastfilm.
   
6. Vi varme godt kjelen over en ild og spre kaken, stek på hver side til den er gyllenbrun. Pannen trenger ikke smøres og vannes, den må være helt tørr. Stek hver kake og legg den oppå hverandre.
   
7. Etter avkjøling skal ferdige kaker oppbevares i en forseglet pakke eller pakkes inn med klamfilm slik at de ikke tørker ut. Usyrede kaker er tynne, myke og møre. Du kan servere dem med en søt fylling, for eksempel syltetøy eller honning, eller med salt.
   

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen kan du enkelt tilberede usyrede kaker som passer for salte og søte retter, uten å bruke mye tid. Det gis en trinnvis instruksjon der hele kokeprosessen blir kommentert. Listen over ingredienser som er på nesten hvert kjøkken er indikert. Det gis anbefalinger om metoden for å levere ferdige kaker og lagringsforhold.

\

Andre tortillaoppskrifter