Delikatessen til ranetki vil ikke bare være et utmerket tilskudd til te. Dette syltetøyet kan trygt brukes til å bake paier, kaker eller bagels. Produktet vil bli satt pris på av alle elskere av pannekaker og pannekaker.
Fordelene med forvirring
Det uponerende og beskjedne epletreet, som bærer frukt om høsten, har vært populært siden antikken. Treet vokser overalt og krever ikke spesielle forhold. Og søte og sure epler, kalt "Ranetki", fungerer som råvarer for tilberedning av forskjellige hjemmelagde emner. Små frukt hermetisert, tørket, bakt. Spesielt populær er oppskriften på syltetøy fra ranetki.
Ranetki, som inkluderer mange nyttige stoffer, påvirker kroppen gunstig som følger:
- renser fordøyelsessystemet;
- forbedre blodkoagulasjonen;
- øke immuniteten;
- stabilisere kardiovaskulær aktivitet;
- bidra til helbredelse av ulcerøse lesjoner i mage-tarmkanalen;
- styrke blodkarets vegger;
- aktivere produksjonen av skadelig kolesterol;
- styrker hårsekkene, neglene;
- stimulere metabolisme;
- forbedre hjerneaktiviteten;
- forhindre utvikling av vitaminmangel;
- bidra til stabilisering av leveren.
5 matlagingsregler
Et karakteristisk trekk ved disse eplene er saftighet og aroma. Det viser seg at syltetøy fra slike frukter viser seg å være uvanlig velsmakende. Etter å ha bestemt deg for å koke syltetøy fra ranetki hjemme, må du huske å overholde fem regler.
- Fruktvalg. For tilberedning av syltetøy er det bedre å ta søt og sur og søt frukt. De må ha myk hud. Disse rakettene er mye raskere og lettere å fordøye. Overmoden frukt, ødelagt, sprukket, kan bli råvarer til syltetøy. Ikke bruk råtne epler eller muggen.
- suge. Før du begynner å tilberede en godbit, må du huske å suge ranetki i varmt vann. La dem "svømme" i 30-50 minutter. Etter denne prosedyren, vask frukten grundig, og du kan fortsette å kutte frukten.
- peretirka. Fra uminnelige tider ble en sil brukt til å tørke syltetøyet. En slik delikatesse viste seg å være veldig øm og myk. Moderne husmødre, som prøver å lette oppgaven, bruker en kjøttkvern eller blender. I dette tilfellet tilberedes godbiten flere ganger raskere. Ut fra vurderingene mister imidlertid parabolen sin luftige ømhet.
- Samsvar med resept. Prøv å følge oppskriften strengt. Elskerinne prøver alltid å legge til sitt eget "glede" i parabolen. Dette er ikke forbudt. Men ikke reduser mengden sukker. Hvis denne ingrediensen ikke er nok, vil syltetøyet leke eller formes.
- Oppvaskberedskap. Til å begynne med, bestemme hvilken delikatesse du ønsker å motta. Hvis du liker tykke syltetøy, koker du syltetøyet fra ranetki til det slutter å tappe på en skje. Vifter av mer flytende preparater kan rulle opp konserveringen etter 25-30 minutters tilberedning.
Syltetøy fra ranetki: klassiske og 10 dristige alternativer
Du skal ikke være begrenset bare til den klassiske versjonen.Prøv å lage syltetøy fra ranetki med tilsetning av kanel eller tørkede aprikoser. En veldig appetittvekkende kombinasjon av velduftende epletrær og sitrusnotater. Og ekte håndverkere klarer å legge gresskar, chokeberry og til og med kondensert melk til epler.
tradisjonelle
Beskrivelse. Dette er den enkleste oppskriften som lar deg få et velsmakende og ganske tykt syltetøy. Det er best å rulle opp en godbit med metall lokk. I denne formen kan syltetøyet stå i ett år. Lukker du glassene med nylonhetter reduseres holdbarheten til seks måneder.
Det er nødvendig:
- Ranetki - 1,5 kg;
- vann - 0,6 l;
- sukker - 0,81 kg.
Matlagingsprosess
- Skjær ren runetki i kvartaler, fjern hestehale, kutt frø.
- Brett fruktskiver i en panne, hell vann.
- Kok arbeidsstykket på svak varme til eplene er myke.
- Vent til massen er avkjølt.
- Mal den gjennom en sil eller bruk en kjøttkvern.
- Sett den aromatiske velling på bålet.
- Bland massen kontinuerlig i 40-50 minutter.
- Tilsett så sukker, bland.
- Sett beholderen tilbake til en grunne ild.
- Forbered bokser på forhånd.
- Fortsett med å blande arbeidsstykket kontinuerlig, koke det til ønsket konsistens.
- Legg den ferdige retten i sterile krukker, rull opp.
Med sitron
beskrivelse. Legg sitron på eplene og få en forfriskende, aromatisk og mindre sukkerholdig rett. Hvis du ikke virkelig liker søte preparater, vil du like godbitene. For å få fart på kokeprosessen kan du male syltetøy fra ranetten med sitron gjennom en kjøttkvern.
Det er nødvendig:
- epler - 2,8 kg;
- vann - 0,55 l;
- sitron - en;
- sukker - 2 kg.
Matlagingsprosess
- Skrell eplene, skjær dem i skiver.
- Kok arbeidsstykket i vann til det er mykt.
- Før den resulterende massen gjennom en kjøttkvern.
- Vask sitronen grundig, skjær den i skiver, fjern beinene.
- Slip sitrusene med skjæret ved å føre den gjennom en kjøttkvern.
- Kombiner eplemos med sitron.
- Hell i sukker, bland.
- Stek på svak varme under konstant omrøring i en halv time.
- Legg så massen i banker, rull opp til vinteren.
Med kanel og sitron i en langsom komfyr
beskrivelse. Å stå i nærheten av komfyren i en time og stadig blande syltetøyet slik at det ikke brenner er en alvorlig test, selv for erfarne husmødre. For å forenkle prosedyren og frigjøre deg helt fra behovet for å kontrollere matlaging, bruk multikoker.
Det er nødvendig:
- ranetki (søt) - 1,2 kg;
- kanel - en pinne;
- sukker - 0,45 kg;
- sitron - en.
Matlagingsprosess
- Ranetki klar for frø, kutt av skallet.
- Hakk eplene i små biter.
- Legg råvarene i multikokeskålen.
- Skjær av plassen fra sitronen, legg den til side.
- Klem sitrusjuice direkte på ranetki.
- Hell sukker i en bolle.
- Rør arbeidsstykket, tilsett kanel.
- Kok massen i en time ved å stille inn papirstoppmodus.
- Slip det avkjølte arbeidsstykket med en blender til det er glatt.
- Sett godbiten på plass i sakte komfyren.
- Stek i samme modus, bare nå 30 minutter.
- Legg ut det ferdige syltetøyet og rull det opp.
Med kondensert melk
beskrivelse. En original smak erverves av arbeidsstykket, der ranetki kombineres med kondensert melk. Denne retten har en utrolig delikat smak.
Det er nødvendig:
- Ranetki - 2,3 kg;
- vann - et halvt glass;
- kondensert melk - 120 ml;
- sukker - 0,15 kg;
- vaniljesukker.
Matlagingsprosess
- Skrell eplene, fjern frøene.
- Skjær dem i skiver.
- Ha fruktene i en panne, hell vann.
- Sett arbeidsstykket i brann.
- Sil ranetki til den er myk, ca 25-30 minutter.
- Avkjøl arbeidsstykket litt.
- Slå massen i en puré ved å bruke en nedsenkbar blender.
- Tilsett sukker.
- Sett beholderen i brann.
- Når syltetøyet koker, hell den kondenserte melken.
- Bland godt.
- Tilsett vaniljesukker.
- Fortsett å koke i fem til syv minutter, mens du alltid blander det aromatiske syltetøyet.
- Pakk den varm i glassene.
- Rull opp.
Med oransje
beskrivelse. Hvis du vil lage en godbit med aromatisk sitrus, men ikke prøv å legge sur notater til det, ta en appelsin i stedet for en sitron. Eventuelle sitruser vil gjøre det. Det viktigste er ikke å la frøene komme i retten. Det er de som er i stand til å gi ubehagelig bitterhet til syltetøy fra ranetki med appelsin.
Det er nødvendig:
- epler - 1-1,1 kg;
- appelsiner - 0,55 kg;
- vann er et glass;
- sukker - 1 kg.
Matlagingsprosess
- Hell sukker i vannet, kok opp sirupen.
- Mens det koker, skreller du ranetki fra frø, skjærer dem i biter.
- Fjern glede fra appelsiner.
- Skjær sitrus i skiver.
- Sirupen skal koke i syv til ti minutter.
- Dypp rakettene og appelsinene i den søte væsken.
- Kok massen opp og avkjøl helt.
- Gjenta hendelsen tre ganger.
- Pisk den resulterende tykke blandingen med en blender.
- Kok arbeidsstykket for siste gang og sett syltetøyet i glassene.
Med gresskar
beskrivelse. På grunnlag av gresskar og epler kan du koke deilig syltetøy. En slik delikatesse på grunn av den oransje frukten får en vakker nyanse. Men smaken av gresskaret i den ferdige retten kan ikke en gang bestemme gourmeten.
Det er nødvendig:
- epler - 1,3 kg;
- gresskar (masse) - 0,85 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- sprø av oransje.
Matlagingsprosess
- Skjær gresskarmassen i biter, ha den i en kjele, hell litt vann.
- Bland opp den oransje frukten i 30-40 minutter til alle bitene er myknet.
- Parallelt kuttet du ranetki, kaster alle frøene.
- Dypp dem i en egen gryte, tilsett litt vann.
- Stew epler til de er myke, omtrent 20-25 minutter.
- Vend hver av emnene til potetmos etter en hvilken som helst metode.
- Kombiner gresskar og ranetki.
- Hell halvparten av den angitte sukkerhastigheten.
- Kok syltetøyet i 20-25 minutter, rør det med jevne mellomrom.
- Tilsett det resterende sukkeret, kast det appelsinskallet i syltetøyet.
- Kok i ytterligere ti minutter, og legg dem deretter i glass.
Sukkerfritt
beskrivelse. Hvis du vil bevare helt naturlig syltetøy, kan du bruke oppskriften uten sukker. Selv uten nødvendig konserveringsmiddel tåler spinningen hele vinteren og vil ikke bli muggen. Men dette vil kreve sterilisering.
Det er nødvendig:
- Ranetki - 1,1 kg;
- vann - 0,22 l.
Matlagingsprosess
- Skjær frukten i skiver.
- Kok dem i vann i 15-20 minutter.
- Mykede epler, slip gjennom en sil.
- Fyll potetmos i en gryte.
- Kok massen på lav varme til ønsket konsistens.
- Anrett det ferdige syltetøyet i sterile halvliters glass.
- Legg konserveringen i en stor langpanne.
- Steriliseringen skal vare i 15 minutter, hvoretter bankene rulles opp for vinteren.
Med pærer
beskrivelse. Takket være sitron har ikke delikatessen en søtlig sukkerholdig smak, derfor nytes den med glede selv av de som ikke liker syltetøy.
Det er nødvendig:
- Ranetki - 1,1 kg;
- sitron - en;
- pære - 1,1 kg;
- sukker - 0,6 kg.
Matlagingsprosess
- Tilbered epler og pærer ved å skive dem.
- Før råstoffet gjennom en kjøttkvern.
- Mos i en gryte.
- Stek på svak varme i 30-60 minutter, avhengig av ønsket tetthet og saftighet av frukten.
- Tilsett så sukker, hell juice presset fra sitron, bland.
- Fortsett å koke syltetøyet i en og en halv time.
- Sørg for å blande det.
- Legg den ferdige retten i bankene, vent til den er avkjølt.
- Og først deretter forsegle beholderen.
Med tørkede aprikoser
beskrivelse. Konservert syltetøy fra tørket fisk med tørkede aprikoser, bevart for vinteren, vil glede deg med utsøkt smak. Tørket frukt tilfører en delikat aprikossmak blandet med røkt notat.
Det er nødvendig:
- Ranetki - 2,2 kg;
- tørkede aprikoser - 0,3 kg;
- sukker - 1,1 kg.
Matlagingsprosess
- Skyll tørkede aprikoser under vann.
- Hell kokende vann over det og la stå i 15-20 minutter.
- Ranetki ren, kutt i skiver.
- Mal de tørkede aprikosene og eplene gjennom en kjøttkvern.
- Hell sukker i det aromatiske preparatet, bland massen.
- Sett billetten i brann.
- Kok syltetøyen på lav varme i 40-50 minutter.
- Anrett en tykk tallerken i sterile krukker.
- Kork opp.
Med plommer
Beskrivelse. Dette er et velduftende, tykt produkt. Konfektet av ranetki og plommer for vinteren har en svak, knapt synlig surhet.
Det er nødvendig:
- Ranetki - 0,9 kg;
- plomme (hvilken som helst klasse) - 1,1 kg;
- sukker - 0,9 kg.
Matlagingsprosess
- Ranetki kuttet i kvartaler, eliminere frø, skrell.
- Dryss plommer med kokende vann.
- Del dem i halvdeler, kast benene.
- Skrell plommene fra huden.
- Bland arbeidsstykkene, tilsett sukker, bland.
- Sett gryten på bålet.
- Sil massen i 15-20 minutter, til raketten mykner.
- Pisk det avkjølte syltetøyet i en moset blender.
- Sett syltetøyet på komfyren, kok delikatessen på svak varme i 30-40 minutter, ikke glem å blande.
- Legg ut den ferdige massen i sterile glass og rull opp.
Med svart chokeberry
Beskrivelse. Syltetøy med chokeberry er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. I tillegg tar denne retten en overraskende rik fargetone.
Det er nødvendig:
- epler - 1 kg;
- chokeberry - 0,55 kg;
- sukker - 1,3 kg;
- vann - 0,45 liter
Matlagingsprosess
- Til å begynne med koker du sirupen fra vann og sukker.
- Ranetki kuttet i biter.
- Flans epler og kamille separat.
- Legg fruktene og bærene i kokende sirup etter det.
- Stev arbeidsstykket over middels varme i fem minutter.
- Avkjøl helt.
- Gjenta kokingen to ganger til.
- Slip deretter den mykne massen i potetmos med en nedsenkbar blender.
- Kok syltetøyet og pakk det i glassene.
For å tilberede og velsmakende syltetøy av høy kvalitet fra ranetki til vinteren, husk en hemmelighet til. Ville epler er betydelig vanskeligere enn deres hageekspeditører. Derfor trenger de en lengre matlaging, ellers blir godbiten hard.
Andre hjemmelagde oppskrifter
Salat turistfrokost med ris
Havtorn gelé
Kaviar fra grønne tomater til vinteren
Slik salt laks