Hvordan lære å lage deilig magert linsesuppe 🍲

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• komfyr;
• pan;
• panne med høye sider;
• kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
• grov rivjern;
• skjærebrett;
• skarp kniv;
• flere boller;
• trespatel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Tilbered ingrediensene

1. Rundt 350 g tomater vaskes grundig, deretter tørker vi dem med tørkepapir og fjerner skinnet forsiktig. For å gjøre dette, gjør du et korsformet snitt på hver frukt og senk tomatene i kokende vann i ett minutt. Etter å ha tappet vannet og fjern lett huden på tomaten. Massen av tomater skjæres i små biter. Vi måler ut 150 g søt pepper, hvoretter jeg vasker den og renser den fra frø og stilk. Skjær grønnsaken i tynne små terninger (eller bruk frossen).
   
2. Persille og dill finhakkes med en skarp kniv. Mengden greener avhenger direkte av ønsket ditt.
   
3. Vi sorterer ut grønne linser i en mengde på 200 g, fjerner uegnet korn og skyller deretter grundig med rennende vann. Hell rene linser med rent kaldt vann og la dem ligge i denne formen i 1-1,5 timer.
   
4. Vi måler 150 g gulrøtter og løk. Vi rengjør og vasker grønnsakene grundig. Skjær løken i små terninger, og gni gulrøttene på et grovt rivjern.
   
5. Vi deler tre fedd hvitløk på langs i to halvdeler, og skjær deretter i tynne plater.
   

Stek steken

1. Vi sender en liten stekepanne på middels varme, og hell deretter 20-30 ml vegetabilsk olje i den. Så snart oljen er veldig varm, hell den hakkede løken over den. Stek løken til åpenhet vises, og rør massen regelmessig slik at den ikke brenner seg.
   
2. På toppen av løken, spred de raspede gulrøttene, bland og stek blandingen i 2-3 minutter.
   
3. Etter den angitte tiden, tilsett hvitløk og 50 g tomatpuré til grønnsaker.
   
4. Bland ingrediensene godt og stek et par minutter.
   
5. Tilsett hakkede tomater og søt pepper i grønnsagssteking, rør massen.
   
6. Reduser varmen til et minimum, og dekk deretter pannen med et lokk og la grønnsakene småkoke i 5-7 minutter.
   

Lag suppe

1. Vi tapper væsken fra linsene, hvoretter vi overfører produktet til en ren panne hvor vi skal koke den første retten.
   
2. Hell linsene med rent flaskevann, fyll pannen med 2/3. Vi sender gryten til komfyren, der vi bringer væsken til å koke.
   
3. Etter koking, reduser varmen til lav og kok linsene til de er kokte. Tilsett 15-20 g salt og 10 g italienske urter og en blanding av paprika i en væske med tilberedte linser.
   
4. Vi sender grønnsaksteking der og rører alt godt.
   
5. Når buljongen har kokt på nytt, koke suppen over svak varme i ytterligere 5-10 minutter. I løpet av kokingen må du prøve saltsuppen og tilsett mer om nødvendig.
   
6. Fjern den ferdige suppen fra komfyren og la den brygge i 7-10 minutter, hell den deretter på tallerkener og strø hakkede urter over.
   

Videooppskrift

Denne videoen viser den detaljerte teknologien for å lage mager linsesuppe.

Andre linseroppskrifter