Kjøkkenutstyr og redskaper:
- målebeger;
- skarp kniv;
- komfyr;
- en stekepanne;
- panne med lokk;
- en sil;
- en spiseskje;
- skjærebrett;
- grov rivjern;
- spade;
- dyp skål;
- hånd blender;
- flat plate for servering.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Bokhvete gryn | 1 kopp |
| champignon | 400 g |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 1 stk |
| brødsmuler | etter behov |
| Vegetabilsk olje | 2-3 + 1-2 ss. l. |
| vann | 2 kopper |
| salt | 1 ss. l. |
Trinn matlaging
- For å tilberede kotelettene trenger du 1 kopp bokhvete. Croup må først sorteres ut slik at søppel ikke kommer over i den ferdige retten. Overfør bokhvete til en sil og skyll flere ganger under rennende vann. Vi legger den vasket bokhveten i en liten panne og hell 2 kopper kaldt vann.
- Salt bokhvete, tilsett omtrent en halv spiseskje bordsalt, og sett pannen på komfyren. Skru først på middels varme, og reduser det etter et minimum, og la det koke til bokhveten absorberer væsken helt. Fjern deretter kjelen fra komfyren og la bokhveten stå i 15 minutter under et lukket lokk, slik at grøten når full beredskap. Cook står under et lukket lokk.
- Champignon sopp kan tas i alle størrelser, avhengig av smak og tilgjengelighet. Denne oppskriften bruker 400 g champignon, som er forvasket. Skjær soppen i små terninger.
- Skrell løken og skjær i små biter.
- Mal gulrøtter med et grovt rivjern.
- Varm opp i en panne 2-3 ss. l. vegetabilsk olje. Når den varmer opp, sprer du den hakkede løken og steker den i 2-3 minutter til den er gjennomsiktig.
- Etter løken sender vi revede gulrøtter i pannen. Stek grønnsaker sammen i 2-3 minutter. Til slutt tilsett terningene sopp. Stek til det er kokt og tørt kjøttdeig. Når du steker, skiller sopp ut mye juice. Matlagingsingredienser er nødvendig til soppjuicen er helt fordampet. Ikke glem å røre i maten slik at fyllet til koteletter ikke brenner seg.
- Legg de stekte grønnsakene i en dyp bolle. Legg kokt bokhvete til dem. For tilberedning av koteletter kan du bruke ikke bare nykokt grøt, men også den som allerede har stått i flere dager i kjøleskapet.
- For å danne kjøttboller fra kjøttdeig, er det nødvendig å male alt med en nedsenkbar blender. Det er ikke nødvendig å male til en homogen konsistens, det er nok bare å gå litt med en blender slik at hakket blir klissete og karbonadene er godt formet.
- Legg om nødvendig kjøttdeig, tilsett omtrent 1/2 ss. l. bordsalt. Hvis du koker ikke-magre koteletter, kan du slå egget i kjøttdeig, og eventuelt tilsette litt mel. Hvis du har for tynt kjøttdeig, tilsett noen revne poteter.
- Vi danner små koteletter fra kjøttdeig. Vi ruller alle de dannede karbonadene i brødsmuler.
- Hell 1-2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og stek karbonader på begge sider til de er gyldenbrune. Vri karbonadene forsiktig slik at de beholder formen og ikke faller fra hverandre.
- Bokhvete koteletter er klare. Du kan servere dem selv eller som et supplement til hovedretten, for eksempel hvilken som helst suppe.
Videooppskrift
Videoen handler om å tilberede bokhvete koteletter som kan konsumeres i faste. Retten viser seg å være ganske velsmakende og bare koker, fordi hvert trinn er beskrevet i detalj. Du finner alle ingrediensene du trenger i riktig mengde på slutten av videoen. Det er ikke nødvendig å overholde alle proporsjoner av ingredienser strengt, du kan endre dem avhengig av din egen smak.
Koker du koteletter fra bokhvete grøt, eller foretrekker du å servere den utelukkende som en side rett? Hvilke andre ingredienser legger du til når du steker bokhvete koteletter, og hva serverer du vanligvis med en slik rett? Del i kommentarene dine den velprøvde oppskriften din for å lage koteletter fra bokhvete og sopp.