Kjøkkenutstyr og redskaper:
- komfyr;
- en stekepanne;
- Kettle;
- gryte med lokk;
- en kniv;
- skjærebrett;
- kjøkken slikkepott;
- øse;
- shredder;
- grovt rivjern (for tomat, hvis det ikke er juice);
- kjøkkenvekt;
- målebeger.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| ris | 300 g |
| vann | 1,5-1,6 l |
| Søt pepper | 10 stk |
| gulrøtter | 250 g (3-4 stk.) |
| løk | 300 g (4-5 stk.) |
| kål | 400 g |
| Hjemmelaget tomat (eller fersk) | 250 ml |
| Tomatpuré | 3 ss. l. |
| Vegetabilsk olje | 150 g |
| hvitløk | 4 fedd |
| salt | 2 ts |
| paprika | 2 - 3 ts. |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Grønne: persille, dill, løk | 30 g |
| Løvblad | 1-2 blader |
Trinn matlaging
- Tilbered helt risen helt i begynnelsen, fordi den vil måtte stå lenge. Ta 300 g ris og skyll den flere ganger til det er klart vann.
- Kok opp vann (ca. 500-600 ml) og hell ris på det slik at frokostblandingen har plass til å svelle. La risen svelle i en halv time.
- Skrell og skyll alle grønnsakene under rennende vann.
- Del løken i to og skjær i tynne halvringer, og skjær den deretter i midten.
- Skjær gulrøttene i tynne skiver, og hakk deretter disse skivene i strimler. Det er bedre å skjære sirklene på skrå for at det skal se mer ut som ovaler, da blir strået lengre og vakrere.
- Pepper, uten å skjære, skrelle fra stilken og frøene. Du kan gjøre dette ved å skyve stammen inn, du kan skjære den forsiktig med en kniv. Etter det, vask pepperet også fra innsiden.
- Finhakk kålen enten med kniv eller på en rivjern.
- Finhakk hvitløken. Skyll greenene, la det renne av og hakk fint.
- Sett på pannen og hell 150 ml vegetabilsk olje. Når oljen har varmet opp, hell hele løken i pannen og stek den til den er gyldenbrun.
- Etter det må du sende alle gulrøttene i pannen og steke med løken til gulrøttene er myke og lett brunede.
- Tilsett 2-3 ss. l. tomatpuré, bland og stek 1 minutt.
- Tøm risen og tilsett halvparten av den kokte yngen.
- Sett den gjenværende halvdelen tilbake i bålet og hell 1 liter vann og 250 ml tomatsaft (eller en lignende mengde revne tomater). Rør.
- Tilsett 1 ts. salt med en bakke, 1 ts. paprika og ½ ts malt svart pepper.
- Kok opp og skru av varmen.
- Forbered deg på pepperfyllet på dette tidspunktet. I en dyp bolle kombinerer du risen, halve yngelen, kålen og det meste av hakkede greener.
- Salt (en teskje med et lysbilde), tilsett paprika (1 ts.) Og malt svart pepper (1/2 ts). Og bland godt.
- Ta en kittel hvor du vil tilberede fylt paprika, og hell 4-5 øser av tomatsaus i den.
- I hvert peppercorn legger du fyllene, litt før du kommer til kanten.
- Plasser pepper i en gryte slik at de utsatte delene vender rett opp. Hell den gjenværende sausen på toppen.
- Ta fyr og kok opp. Fjern så brannen til et minimum, og la det småkoke i en kanne i 35 minutter. Dekselet må ikke lukkes tett.
- Etter 35 minutter åpner du gryten og sjekker at risen er klar. Ha 1-2 laurbærblad i en brennkule og hell i de resterende greenene. Slå av varmen og lukk lokket. La den brygge i 10 minutter.
- Ta pepper til parabolen, ellers blir det surt. Og nyt en deilig fylt pepper uten et gram kjøtt!
Videooppskrift
En av de gode oppskriftene for matlaging av magert paprika er fanget i denne videoen. Du kan like det også.
Paprika fylt med kål, ris, gulrøtter og løk er både enkle og deilige. Produktene som trengs for denne parabolen er veldig enkle, de er bokstavelig talt i hvert hjem. Og viktigst av alt: du kan koke det både om vinteren og om sommeren! Prøv det, så vil du elske det! Avslutt abonnementet på resultatet, alle vil være interessert. Og hva stapper du pepper med? Er det noen interessant oppskrift? Del det i kommentarene