Hvordan lære å lage deilig mager karbonadedeig

Kjøkkenutstyr og redskaper: stor bolle, visp, pose.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell det tidligere siktede melet i en stor bolle og dann en depresjon i det, som vi vil legge til andre ingredienser i fremtiden.
   
2. Hell varmt vann i fordypningen, tilsett gjær, salt og sukker. La stå i 5-7 minutter til gjæren blomstrer.
   
3. Så snart skummet fra gjæren har dannet seg, tilsett vegetabilsk olje og elt deigen i beholderen til den er jevn.
   
4. Når deigen tykner til en slik tilstand at det ikke er mulig å forstyrre en visp, dryss mel på arbeidsflaten og elt med hendene i ytterligere 2-3 minutter.
   
5. Dekk den eltede deigen med en pose eller et kjøkkenhåndkle og la den ligge på bordet i 10-15 minutter slik at den reiser seg.
   
6. Etter rett tid elter vi deigen et par minutter, drysser mel, dekker med en pose igjen og lar stå i ytterligere 40-45 minutter.
   
7. Deigen er klar til bruk i dine kulinariske fantasier!
   

Bruk variasjoner

Denne magre deigen egner seg ikke bare til paier. Du kan lage mange varianter av melprodukter av det, for eksempel smultringer, pizza, hvitt kjøtt, kaker, brød, tortillaer, melboller. Og dette er bare en liten del av alle mulige alternativer for å anvende testen, alt avhenger av ditt ønske og, selvfølgelig, fantasi!

Hvis du ikke fant hele deigen som passer til parabolen din, kan du pakke resten i en plastfolie og putte i kjøleskap eller fryser. Mager deig kan lagres i lang tid ved lave temperaturer, henholdsvis 3-4 dager og 3-6 måneder. Etter å ha kommet seg ut, må han først få lov til å tine, og deretter reise seg igjen. Etter at deigen har steget, trenger den ikke å bli slått ut, men du kan umiddelbart begynne å kutte.

Videooppskrift

En annen mager testoppskrift kan du se i videoen. Nesten fra de samme ingrediensene kan du lage en fantastisk base for steking uten melk, egg og smør.

Andre deigoppskrifter