kokekar: skål, målebeholder, glass fra tynt glass, glass, teskje og spiseskje, gaffel, kopp, kjevle, stekepanne / frityrgryte, papirhåndklær, kokeplate, tallerken, serveringsfat.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Hvetemel | 2 stabel |
| smør | 30 g |
| Kyllingegg | 1 stk |
| Granulert sukker | 2-3 ss. l. |
| melk | 0,5 stabel |
| brus | 0,5 ts |
| Mark kanel | å smake |
| Matolje | 200-400 ml |
| Pulverisert sukker (for å strø) | 2-3 ss. l. |
Trinn matlaging
Vi starter deigen
- Sikt 1,5 stabler i en bolle. hvetemel. Hell 0,5 ts i mel. brus og litt (etter smak og lyst) malt kanel. Bland tørre ingredienser grundig.
- Bland i en kopp 2-3 ss. l. kornet sukker med kyllingegg og 30 g smør og kvern til det er glatt. Hell et halvt glass lett oppvarmet melk i egg-oljeblandingen med en tynn strøm under kontinuerlig omrøring.
Vet du det Mel tilsettes de flytende komponentene i deigen, og ikke omvendt!
- I melke-smør-eggmassen, tilsett melblandingen i porsjoner, elt forsiktig etter å ha tilsatt hver nye porsjon. Tilsett litt mel på arbeidsflaten og sett ut en tykk, ganske klissete deig. Kjevle deigen i mel godt, og kjevle ut en stor kake i 0,5 cm tykkelse, drysset med mel om nødvendig.
- Skjær sirkler ut av tortillaen med et tynnvegget glass.
- Et glass med mindre diameter skar ut midten av sirkelen. Samle den gjenværende deigen, rull den ut igjen og gjenta operasjonen for å kutte smultringer med et hull.
Stek donuts
Viktig!Mengden vegetabilsk olje til steking av smultringer avhenger direkte av volumet på beholderen som de skal stekes i.
- Varm en stor mengde vegetabilsk olje i en frityrgryte eller stekepanne, slik at smultringene kan svømme i den. Dypp noen få smultringer i den varme oljen, og rist tidligere av overflødig mel fra dem.
- Stek smultringer i 2-3 sekunder på den ene siden, snu med en gaffel på den andre siden, og stek den samme til de er gyldenbrune.
- Legg de ferdige donuts på en stor flat tallerken, dekket med et dobbelt lag tørkepapir for å fjerne overflødig olje.
- Ha litt avkjølte smultringer i et serveringsfat, dryss 2-3 ss. l. melis og server med te, kaffe eller kakao.
Videooppskrift
Tomten som tilbys for visning demonstrerer prosessen med å lage ekte kanel-donuts, frityrstekt. Det er i denne videoen hemmeligheten bak den perfekte ringformede desserten blir avslørt. Ta en titt på hvordan dette gjøres.
Takk for at du tok deg tid til å bli kjent med smultringoppskriften. Og hvordan lager du smultringer i form av en ring? Del dine måter å forme deigen på og lage desserten til ringformet. Kommenter gjennomgangen og merk hvilken informasjon du fant mest nyttig. Legg igjen tilbakemelding nederst på siden i kommentarfeltet. Din mening er veldig viktig for oss.