Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, mikser, skjærebrett, kniv, dyp deigskål, stekeplate, kjøkkenbørste, sil.
Ingrediensene
| hvetemel | 600 g |
| melk | 260 ml |
| kyllingegg | 2 stk |
| smør | 100 g |
| sukker | 50 g |
| tørr gjær | 1 ss. l. |
| salt | 1 ts |
| vanillin | 2-3 klype. |
| vegetabilsk olje | 1 liter |
| melis | 50 g |
Trinn matlaging
- Sikt 600 gram hvetemel i bollen med mikseren, tilsett en spiseskje tørket gjær, 100 gram ferdig myknet smør. Vi bryter to kyllingegg i en egen liten beholder, tilsett i bollen med mel. Her legger vi 50 gram kornet sukker og en teskje uten en topp salt. Deretter legger vi til 2-3 klyper vanillin, hell 260 ml varm melk her.
- Vi installerer "kroken" -dysen på mikseren for å elte deigen. Vi slår på den laveste hastigheten på mikseren, bland ingrediensene til sukker, gjæren er helt oppløst, det vil si til den er jevn. Varigheten av denne operasjonen kan være 2-3 minutter. Når denne tiden har gått, bytt mikseren til medium hastighet og slå ingrediensene i ytterligere 10 minutter. Etter ti minutter skal vi få en myk, elastisk, jevn deig som henger godt fra sidene av bollen og fra hendene.
- Vi tar ut deigen fra mikserskålen, rull den til en ball, send den i en egen beholder, tidligere smurt med en liten mengde vegetabilsk olje. Vi dekker det med et vått håndkle eller en klamfilm, og sender den til et lunt sted til deigen øker med 2-3 ganger.
- Når deigen øker tre ganger, tar vi den ut av bollen, legger den på bordet, drysser den med mel på forhånd. Dryss deigen med mel på toppen, ta en kjevle og rull den i et lag halvannen centimeter tykk.
- Ved hjelp av et glass, krus eller en spesiell sirkel, danner vi runde porsjonerte sirkler fra et lag med en diameter på omtrent 7-8 centimeter. I hver av disse sirklene lager vi hull med en diameter på 2-3 centimeter. Du kan gjøre dette med en haug, en flaskehette eller en konfekt fordypning.
- Fra den gjenværende deigen kan du igjen danne en ball, kna den litt, så rulle ut laget og lage de samme smultringene. Vi sprer donuts på en stekeplate og sender den til en varm ovn for å heve. Du kan bruke stekeovnen med lyset eller "minste varme" -funksjonen til ovnen. På dette tidspunktet er temperaturen i ovnen 35-40 grader. La pannen med smultringer stå i 30 minutter, så får vi dem ut derfra, ser vi at de har økt perfekt i volum. Nå er det nødvendig å feie overflødig mel fra produktene med en myk kjøkkenbørste slik at det ikke brenner i oljen.
- Vi går over til steking. For å gjøre dette, bruk en dyp panne, wok eller kittel. Vi heller inn olje i en slik mengde at produktene ganske enkelt flyter når du steker, uten å berøre bunnen av oppvasken. Trenger du en liter olje.
- Vi varmer opp oljen til en temperatur på 160 grader. Hvis du ikke har et kjøkkentermometer, må du være oppmerksom på at en lys hvit dis vises på 160 grader. Stek donuts på begge sider til de er gyldenbrune, legg på et brett, som vi dekker med tørkepapir i to lag. Dette er nødvendig for å bli kvitt overflødig fett.
- Når donuts er fullstendig avkjølt, legg dem på en flat tallerken, dryss med pulverisert sukker i en mengde på omtrent 50 gram gjennom en sil, du kan også dekke delikatessen med sjokolade, frukt eller sukker glasur.
Donuts laget av gjærdeig var myk, porøs, med en behagelig kremaktig aroma. Hvis du ser på innsiden, ser vi at den er myk, luftig med en gyllen skorpe, deilige produkter fra barndommen.
Videooppskrift
Etter å ha sett denne videoen, lærer du hvordan du koker klassiske deilige melkesnøtter hjemme, får informasjon om ingrediensene, riktig forberedelse av deigen til produktet.
Kjære lesere, du har sannsynligvis bortskjemt husholdningen din med deilige, praktfulle smultringer mer enn en gang. Fortell oss om oppskriften din på å bake slike ting. Kunne du hatt godt av å lese denne artikkelen? Bte dine kjære denne oppskriften?