Hvordan lære å lage deilige smultringer i en klassisk oppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenvekt;
• kjøkken komfyr;
• dyp panne (for steking);
• en sil;
• dype boller;
• en teskje;
• en spiseskje;
• visp;
• håndkle (for deig);
• gaffel;
• papirhåndkle.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell en pose med tørr gjær i en dyp bolle, tilsett 2 ss. l. kornet sukker, bland de tørre ingrediensene.
   
2. Hell 100 ml varm melk på de tørre ingrediensene (den skal ikke være for varm).
   
3. Rør blandingen igjen med en visp, og tilsett deretter 1 ts. salt. Bland alle ingrediensene grundig igjen og la dem brygge i 15 minutter.
   
4. Tilsett deretter den gjenværende melken (400 ml) og to kyllingegg til gjærblandingen etter tid. Bland til den er jevn.
   
5. Begynn å tilsette det siktede melet gradvis. Hell ikke ut alt melet med en gang, siden det kan gå litt mer eller mindre enn antydet, fordi mye avhenger av produktets kvalitet. Tilsett bedre 1/3 umiddelbart, bland deigen, og tilsett deretter melet etter smak.
   
6. Deigen skal vise seg å være myk, luftig, kle deg litt til hendene.
   
7. Når du elter deigen, dekker du bollen med et håndkle og lar det stå på et varmt sted i 1 time. Etter å ha stått litt, skal deigen øke i volum flere ganger.
   
8. Siden det viste seg å være ganske tyktflytende og klistrer seg til hendene dine, vil det være vanskelig å jobbe med den, så legg to spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen slik at den ikke fester seg.
   
9. Skille deigen fra veggene i beholderen, smør bordet med vegetabilsk olje, hvor du vil legge de dannede kulene til smultringer.
   
10. Riv av et lite stykke deig fra et vanlig stykke, rull en ball ut av det (et hull i midten gjøres best rett før steking). Rull bollene fra hele deigen, legg dem ut i liten avstand fra hverandre.
    
11. Hell mye olje i en dyp kasserolle slik at når de smulter, flyter de i den. Varm oljen godt.
    
12. Fordel deigen i små porsjoner i en godt kokende olje. Donuts tilberedes på bokstavelig talt 1-2 minutter, og øker øyeblikkelig i volum. Etter steking anbefales det å legge kaker på et papirhåndkle slik at overflødig fett blir stablet.
    
13. Når donuts har blitt avkjølt, kan de strøes lett med pulverisert sukker. Dessuten er honning, syltetøy, syltetøy, kondensert melk eller smeltet sjokolade perfekt til en slik dessert. Donuts serveres best fersk, da blir de veldig myke og luftige.
    

Videooppskrift

Hvis du liker å unne deg selv og dine kjære med deilige kaker, anbefaler vi deg å bli kjent med denne videoen. Forfatteren av videoen vil fortelle deg hvordan du raskt kan lage populære smultringer med et hull i henhold til den klassiske oppskriften.

Andre bakeroppskrifter