Oppskrift på tomater i gelatin om vinteren: en måte å "feste" overmoden og skadede grønnsaker på

Gelatin er et smakløst produkt og lukter ingenting. Kan være fargeløs eller lys gul. Det oppnås fra vev fra dyr, fisk, som er mettet med kollagen. For første gang lærte de om gelatin i 1845. Men i 50 år kunne ingen finne noen fordel i det før farmasøyten Pearl Waite satte pris på stoffets unike egenskaper. Det var han som laget en av de mest populære dessertene i dag - gelé.

Nyttige egenskaper til gelatin

Bruken av gelatin, rik på kollagen, har en gunstig effekt på kroppens generelle tilstand. Det bidrar til styrking og rask fusjon av bein, restaurering av leddvev. Kollagen er bra for helsen og skjønnheten i hår og negler. Derfor er gelatin så populært i både profesjonell og hjemmekosmetikk.

Aminosyrer som utgjør produktet tone kroppen. De hjelper til med å styrke hjertemuskelen. Gelatin anbefales til og med ved dårlig blodkoagulasjon.

Funky tomater i gelé for vinteren: variasjoner på temaet

Ikke alltid kan elskerinnen skryte av en avling av høy kvalitet. Grønnsaker blir for store, riper, sprekker eller blir skadet av insekter, sykdommer. Og da kommer oppskriften på tomater i gelatin til vinteren til unnsetning. Dette er et effektivt alternativ for å bruke produkter som ikke har passert valget for tradisjonelle emner.

På latvisk

funksjoner. Et særtrekk ved parabolen er at tilberedningen ligner den klassiske oppskriften. Mengden ingredienser beregnes per liter krukke. To beholdere på 500 ml er også egnet. Resultatet er et lyst arbeidsstykke med en krydret smak og rik aroma.

ingredienser:

• 700 g tomat;
• en løk;
• to fedd hvitløk;
• ett blad med laurbær;
• fem erter svart pepper;
• dill;
• 600 ml vann;
• 25-30 g gelatin;
• 25-30 g sukker;
• 10-15 g salt;
• 10-15 ml eddik.

forberedelse

1. Hell gelatin med 200 ml kokt avkjølt vann. La stå i 30-40 minutter til det svulmer.
2. Mal tomatene i centimeter sirkler.
3. Hakk løken med ringer, hvitløk med tynne tallerkener.
4. Vi koker 400 ml vann, tilsett sukker og salt under omrøring til krystallene er oppløst.
5. Tilsett det hovne fortykningsmidlet. Blandingen skal være homogen, uten klumper. Hell på eddik på slutten.
6. Vi begynner å legge med krydder. Deretter fyller vi den bearbeidede beholderen med lag med kuttede grønnsaker.
7. Lag et fyll. Dekk med et sterilt lokk. Vi steriliserer beholderen i 15 minutter.
8. Lukk bankene hermetisk, legg på halsen, isoler.

Med greener

funksjoner. Tomater i gelé om vinteren er utrolig velduftende. Takket være greenene får de smaken av friske grønnsaker og vil glede deg med sommernotater i den kalde årstiden.

Ingrediensene:

• 1 kg tomater;
• to bunter persille;
• en haug med dill;
• en løk;
• tre hvitløksfedd;
• fem erter svart pepper;
• 25-30 g gelatin;
• 1 liter vann;
• 30-40 g salt;
• 75-90 g sukker;
• 30-40 ml eddik (9%).

forberedelse

1. På bunnen av sterile bokser legger vi greener, og deretter kvart tomater. Vi fyller tankene til midten. Vi sovner en fortykningsmiddel.
2. Fyll resten av boksene. Topplag - løkskiver eller ringer. Mellom tomatene setter vi inn hvitløk, pepperkorn, skivet i tynne tallerkener.
3. Vi tilbereder en løsning av sukker og salt, koke. Ta ut av ovnen og hell eddik.
4. Hell grønnsaker med saltlake. Sett steriliser i 15 minutter.
5. Vi ruller opp med sterile lokk, vender beholderne og isolerer.

Cherry Tomatoes

funksjoner. Du må bevare hele grønnsaker. Hovedfordelen med arbeidsstykket er fraværet av eddik, så barn og de som har problemer med mage-tarmkanalen kan bruke den. Tomater i gelatin uten sterilisering går bra med kjøttretter, spesielt de som tilberedes i et stort antall krydder og krydder.

Ingrediensene:

• kirsebærtomater (så mye som vil gå i bokser);
• en løk;
• syv til åtte erter med krydder;
• tre til fem erter svart pepper;
• nellik;
• fire til fem blader av laurbær;
• dill, basilikum, persille;
• 3 l vann;
• 100 g gelatin;
• 100-120 g salt;
• 25-30 g sukker.

forberedelse

1. Vi begynner å legge med krydder, urter. Neste er hele cherrytomater, løkringer. Det skal være veldig lite plass igjen, slik at grønnsaker er "tette" tettere.
2. Fyll fortykningsmiddelet med vann og la det stå helt oppsvulmet.
3. Vi tilbereder saltlake: kok opp vann med salt, sukker. Bland med gelé til alle komponentene er oppløst.
4. Vi fyller beholderne behandlet med damp til randen.
5. Lukk beholderen hermetisk, vi isolerer.
6. Når det kjøler ned, tar vi det til et kjølig, tørt sted,

"Greenfinch" med gulrøtter og løk

funksjoner. Et utmerket alternativ, når det etter den høstede avlingen var umodne grønnsaker. Lag tomater i gelé bedre med gulrøtter og løk. De vil gi en søt smak. Høsting kan serveres med krydret kjøtt. Tomater i gelatin med løk for vinteren er også egnet som en uavhengig rett til forskjellige sideretter.

ingredienser:

• 1,5 kg grønne tomater;
• 300 g løk;
• 300 g gulrøtter;
• 5 g gelatin;
• 1,6 l vann;
• 40-50 g salt;
• 60-70 g sukker;
• 30-40 ml eddik (9%);
• krydder.

forberedelse

1. Bløtlegg gelatin i kaldt vann, tidligere kokt. La det stå til det sveller.
2. Tomater kuttet i skiver. Hvis de er små, så halvdeler.
3. Hakk løken hele eller halve ringer, grovhakk gulrøttene på et rivjern.
4. For marinade: bland vann med sukker og salt, og hell i eddik etter koking. Tilsett deretter gelatinen, og bland den grundig.
5. I bunnen av boksene legger vi ut krydder, gulrøtter, løk. Så fyller vi beholderne med grønne tomater.
6. Hell grønnsaker med saltlake.
7. Vi ruller opp lokkene, snur containerne, isolerer.

Assorterte agurker

funksjoner. Grønnsakene er sprø. Syltede tomater i gelatin med agurker får en myk, søt og sur smak. Blanket vil glede deg med et kalejdoskop i lyse farger.

Ingrediensene:

• 1 kg tomater;
• 500 g agurker;
• 250 paprika;
• to løk;
• erter av svart pepper, nellik, laurbærblad;
• 2 liter vann;
• 200 ml eddik;
• 120 g salt;
• tre spiseskjeer gelatin (øyeblikkelig).

forberedelse

1. Mal grønnsakene i middels sirkler, paprika i små strimler.
2. I sterile krukker, legg krydder i bunnen, og deretter lag med agurker, tomater, paprika, løk. Fyll halvparten.
3. Hell tørt gelatin. Fyll glassene til randen.
4. Trinn for trinn forbereder vi saltlaken: hell salt og sukker i kokende vann. Fjern fra varmen og tilsett eddik.
5. Hell blandingen med marinade slik at den dekker grønnsakene helt.
6. Vi ruller opp lokkene, snur, isolerer beholderne.

Tomater i gelatin, som er oppskriften på vinteren du kan variere selv, er perfekt til en høytid. Selv skiver grønnsaker forblir faste. Når vi kjøper et fortykningsmiddel, foretrekker vi produkter som presenteres i form av krystaller eller tallerkener. Gylden eller lys gul farge indikerer den høye kvaliteten på gelatin. Den skal ikke ha slike kjemiske komponenter som luktforsterkere, fargestoffer.

Andre hjemmelagde oppskrifter