Velsmakende tomater halvdeler med løk til vinteren 🍅

Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne, spiseskje, målekopp, kniv, skjærebrett, kjøkkenskala, lokk, bokser, teskje, komfyr.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Tomater i alle størrelser passer for denne oppskriften, siden vi vil bevare dem i halvdeler eller skiver. Skrell først de to mellomstore løkene fra skallet og skjær dem i ringer.
   
2. Vask og tørk deretter tomatene grundig. Store tomater skåret i skiver, og små nok til å skjære i to. Sørg for å kutte stilken.
   
3. Vask bankene etter det. Dette gjøres best uten bruk av vaskemiddel, med natron. Også banker må steriliseres. Dette kan gjøres ved å bake glassene i flere minutter i stekeovnen eller mikrobølgeovnen med maksimal effekt, og hvis ønskelig kan du bruke vannbadet. Lokkene må kokes.
   
4. Skrell 6 fedd hvitløk fra skallet. Det anbefales å skylle den skrellede hvitløken for å fjerne all mulig skitt fra den. Nederst i hver krukke, senk 3 fedd hvitløk. Tilsett også i hver krukke 2 vaskede laurbærblad, 1/2 ts. erter med svart pepper, 1/2 sort krydder.
   
5. Vi skjærer den varme paprikaen i ringer, uten å ta ut frøene, og deler den i to bredder. Hvis du liker krydret retter, kan du ta mer paprika. Eventuelt kan den ikke brukes i det hele tatt.
   
6. Deretter begynner vi å spre de hakkede tomatene i glass, og veksle dem med løkringer.
   
7. Så sprer vi de vaskede greenene med persille og dill og på toppen legger vi enda et lag med tomater og løk. Alle ingrediensene kan stables i tilfeldig rekkefølge. Topp med den resterende løken og litt mer dill.
   
8. Deretter må du forberede marinaden. Hell 1 liter vann i pannen og sett den på komfyren. Tilsett 3 ss i vannet. l. sukker og 1 ss. l. salt. Bland og bring marinaden til å koke. Etter at marinaden har kokt, tilsett 50 ml eddik 9% til den. Bland igjen, og så snart marinaden koker, fjerner du den fra varmen.
   
9. Hell deretter marinaden i glassene og dekk dem umiddelbart med lokk slik at eddiken ikke fordamper.
   
10. Hell deretter litt varmt vann i pannen. Vann må være varmt, for vi helte tomater med varm marinade. Legg et håndkle i bunnen av pannen slik at glassene ikke berører bunnen, og legg glassene forsiktig i pannen. Så legger vi til vann slik at det når skuldrene til boksen. Deretter legger du 1 ss til hver krukke. l. vegetabilsk olje. Dekk til med lokk og vent til vannet i pannen koker. Etter koking, reduser varmen og steriliser tomatene i 15 minutter.
    
11. Etter 15 minutter tar vi ut boksene fra pannen og uten å fjerne lokket, ruller du dem umiddelbart opp med en symaskin. Vri deretter glasslokket for å se etter lekkasjer, og fjern deretter glassene under et varmt teppe til det avkjøles helt. Oppbevar tomater på et kjølig mørkt sted. Bon appetitt.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett denne videoen, vil du lære å sylte halvdeler av tomater med løk og urter i en enkel oppskrift.Forfatteren forteller i detalj hva som vil kreves for dette, og hvordan du kan forberede marinaden riktig. Den demonstrerer også hvordan du legger tomater i glass og steriliserer dem før du ruller.