Veldig velsmakende tomater for vinteren - du slikker fingrene 🍅

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• måle kopp;
• glass krukker for sømming;
• kan lokk;
• skarp kniv;
• skjærebrett;
• en teskje;
• pan;
• komfyr;
• grep for boksen;
• tetningsnøkkel.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Først av alt er det nødvendig å tilberede 5 kg tomater. Det er bedre å bruke en rekke "krem". Skyll tomatene grundig, skjær stilken og skjær hver tomat i 2 halvdeler. Hvis tomatene er store, kutt dem deretter i 4 deler.
   
2. Det er også nødvendig å tilberede løk til en vintersnack. For en slik mengde tomater vil det være behov for 4 mellomstore løk. Vi skjærer hver løk i tykke ringer, omtrent 7-8 mm tykke. Legg noen få ringer på bunnen av hver krukke. Glaskrukker kan ikke steriliseres, men skyll dem grundig.
   
3. Hell ca 1 ts i hver krukke. solsikkeolje. Raffinert eller uraffinert olje kan brukes. Skiver halvdeler av tomater spredt i en krukke. For at frøene ikke faller ut og tomatene inni er saftige, må de legges ut med den kuttede delen til toppen. Vi fyller hver krukke med tomater helt til toppen. På toppen kan du legge en ring med løk.
   
4. I hver krukke må du legge laurbærblad og allehånde. Nok vil være 7 laurbærblad og 7 pepperkorn.
   
5. Vi fortsetter til forberedelsen av saltlaken, som vi vil fylle tomatene med. Kok opp 2 liter vann i en egen gryte. Tilsett 200 g sukker, 100-120 g salt i kokende vann. Salter kan tilsettes mer eller mindre avhengig av din egen smak. Hell 80 ml eddik i en saltlake på 9%. Alle ingrediensene i pannen blandes grundig til sukker og salt er helt oppløst. Hell tomatene med den resulterende saltlaken. Hell saltlake i hver krukke er helt helt til toppen.
   
6. Kok opp ca 3-4 liter vann i en egen gryte. Etter at vannet koker, legg du i en panne med tomater. Vi dekker hver krukke med et lokk og lar det sterilisere i 15 minutter. Brannen skal være middels eller liten.
   
7. Etter et kvarter tar vi vekselvis ut boksene fra pannen ved hjelp av et spesielt grep. Vi ruller hver krukke med en spesiell nøkkel og snur den opp ned.
   
8. Tomater er klare til vinteren, og etter noen uker kan du spise dem. Forrett er veldig velsmakende og aromatisk. Du kan lagre slike tomater i kjelleren, kjelleren eller ved romtemperatur.
   

Videooppskrift

Videoen er dedikert til prosessen med å tilberede en deilig vintersnacks - Tomater “You Lick Your Fingers”. De er forberedt veldig enkelt, og hele prosessen er beskrevet i detalj fra begynnelse til slutt. Ytterligere ingredienser som gjør tomater mer smaksrike er listet opp i riktig mengde i videoen.