Kjøkkenutstyr og redskaper: mikser, komfyr, panne, målebeger.
Ingrediensene
| Granulert sukker | 180 g (glass) |
| Renset vann | 6 ss. l. |
| gelatin | 1 ts |
Trinn matlaging
Glasurforberedelse
- Hell en teskje gelatin i en liten beholder og fyll den med to ss kaldt vann, bland. Gelatin skal stå og svelle godt.
- Hell et glass granulert sukker (180 gram) i pannen, fyll det med fire ss vann.
- Vi legger pannen på en liten ild og steker til sukker er helt oppløst, mens du rører konstant med en skje.
- Når alt sukkeret er oppløst, kan pannen fjernes fra varmen og tilsett umiddelbart den allerede hovne gelatinen. Pisk alle ingrediensene grundig med en mikser til blandingen blir hvit (2-3 minutter). Konsistensen av en slik glasur kan justeres ved piskingstid. For å få en mer flytende glasur, slå i cirka to minutter, så snart hvitt dukker opp. Hvis du fortsetter å vispe mer, får blandingen en tykkere og tettere konsistens.
Tegning av påskekaker
- Kaker som er avkjølt kan glaseres rett etter pisking.
- Dypp toppen av produktet direkte i beholderen med krem, og fordel den jevnt på overflaten.
For å få drypp, bør glasuren lages for ikke for tykk. For å gjøre dette, slå den kort. Det er nødvendig å påføre toppingen umiddelbart etter påføring av glasuren, siden den herder veldig raskt.
Som topping kan du bruke spesielle flerfargede elementer, så vel som valmuefrø, hakket tørket frukt. Du kan også legge til konditorfarge i glasuren, noe som vil gi en mild pastellfarge til bakverk.
Da kan overflaten strøs med kokosflak, som vil se bra ut på en lyseblå eller rosa bakgrunn.
Fordelene med gelatinglasur
- Inneholder ikke rått kyllingeggprotein, som kan inneholde infeksjoner.
- Den er forberedt veldig raskt og krever ikke spesiell innsats.
- Den holder ikke fast, noe som gir komfort når du serverer og bruker påskekake.
- Produkter dekorert med slik glasur kan lagres i en pose og ikke bekymre deg for at fyllet vil smuldre eller feste seg.
- Snøhvit og tett farge.
- Hyggelig og ikke for lystende smak.
- Den smuldrer ikke og smuldrer ikke når du skjærer og spiser påskekake.
Videooppskrift
Du vil se hele prosessen med å forberede glasuren til påskekaken, slik at du kan lage den selv.