Hvordan lære å lage deilige fondantruller

Kjøkkenutstyr og redskaper:rustfritt stål kasserolle eller stewpan med lokk, spiseskje, komfyr, mikser, bolle, kokebørste.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell en kopp sukker i en panne av rustfritt stål eller aluminium, fyll den med vann og bland. Vi måler vannmengden etter øye - konsistensen skal bare være litt flytende, grøtlignende.
   
2. Vi satte pannen på komfyren, skru på middels varme og bring sukkerblandingen til å koke, mens du rører den konstant på dette tidspunktet. Under tilberedningen fjerner du det resulterende sukkerbelegget fra veggene i pannen. Dette vil forhindre dannelse av sukkerkrystaller, som blir slått ut av en ensartet glasur.
   
3. Fudgen koker i 8-10 minutter, avhengig av mengden vann i den. Vi sjekker beredskapen etter prinsippet om en myk ball: vi fordyper melis i kaldt vann og prøver å samle den i en ball - den skal beholde sin form og ikke spre seg over vannet. Tilsett 1 ts sukker sirup etter avslutningen. sitronsaft og eddik og bland den.
   
4. Etter å ha slått av brannen, fjern kjelen fra komfyren og send den til en bolle fylt med kaldt vann for raskt å avkjøle melis. Dryss på toppen av den fremtidige fondanten med kaldt vann slik at sukkerskorpen ikke dannes. Når sirupen er avkjølt, ta en mikser og slå den i 3-5 minutter til det dannes en tyktflytende glansete masse av perlehvitt. Hvis glasuren legger seg under pisking, tilsett litt vann i den og fortsett å vispe.
   
5. Vi bruker ferdig melis til å pynte kaker, bakverk, påskekaker og annet bakverk.
   

Videooppskrift

Forberedelse av glasur er en enkel prosess og krever ikke omfattende kulinariske ferdigheter, men det er fremdeles små triks, der du bruker en vakker, ensartet glasur. Lær om dem fra videooppskriften.

Andre bulleoppskrifter