Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkken komfyr;
- pan;
- en stekepanne;
- en kniv;
- skjærebrett;
- en skje;
- rivjern;
- et glass;
- kjøkkenvekt;
- tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Eventuelt kjøtt | 150 - 200 g |
| løk | 1 stk |
| gulrøtter | 2 stk |
| Hvetemel | 1 ss. l. |
| vann | 1 bunke |
| Kjøttkraft | 1 bunke |
| Tomatpuré | 1 ss. l. |
| Salt, sukker | å smake |
| pepper | å smake |
| Tørre urter | 1 ts |
| Luktfri vegetabilsk olje | 2 - 3 ss. l. |
| Løvblad | 1 - 2 stk. |
| Dill, persille, gressløk | 2 grener |
Trinn matlaging
- 150-200 g av alt kjøtt er vasket godt, kutt av alle filmene og venene. Du kan bruke storfekjøtt, svinekjøtt, kylling eller kalkun som du liker mer. Skjær kjøttet i biter.
- Vi sender den til pannen, fyll den med vann slik at den er høyere enn kjøttet med 1 - 2 cm. Sett pannen på komfyren og bring kjøttet til å koke over middels varme. Når vannet koker, tøm vannet, fyll kjøttet med ferskvann og kok på svak varme til det er kokt. Steketid avhenger av hva slags kjøtt du har, prøv det for mykhet. Om ønskelig kan tørkede urter tilsettes for smak.
- Når kjøttet er kokt, legg det på en tallerken.
- Finhakk den ene løken. To medium gulrøtter gnir på et grovt rivjern.
- Vi legger pannen på komfyren, hell 2 - 3 ss. l. luktfri vegetabilsk olje.
- I den oppvarmede oljen på den ene siden av pannen, ha den hakkede løken og revede gulrøtter på den andre siden. Stek grønnsaker separat i 2 minutter under omrøring.
- Når løken ble gjennomsiktig, og gulrøttene skiftet farge, kombiner og bland løken og gulrøttene sammen. Reduser varmen til et minimum, og la grønnsakene småkoke i 5 til 7 minutter.
- Hell deretter 1 ss. l. hvetemel, bland.
- Hell 1 kopp kaldt vann.
- 1 ss. l. fortynn tomatpuré i en liten mengde vann og send til resten av ingrediensene, bland.
- Tilsett 1 ts. tørre urter. Det kan være basilikum, oregano, timian, rosmarin eller en blanding av alle urter, for eksempel italienske eller provençalske urter. Velg de du vil ha for aroma og smak.
- Hell deretter en kopp buljong som kjøttet ble kokt i. Hvis det ikke er nok væske, kan du tilsette litt mer vann eller buljong.
- Pepper og salt etter smak.
- Skjær det kokte kjøttet i små biter og tilsett sausen, bland. Vi la sausen småkoke på svak varme i 15 til 20 minutter til alle ingrediensene er ferdig kokte og til den konsistensen du trenger.
- Helt på slutten kan du legge til en klype sukker for å balansere smaken, men du kan klare deg uten det. Hell de hakkede greenene: dill, persille, grønn løk. Tilsett 1 - 2 laurbærblad. Slå av varmen, dekk kjelen med et lokk og la den ligge i 5 minutter.
- Vi sprer bokhvete grøten i en tallerken, hell over den ferdige sausen og serverer. Denne sausen er perfekt til pasta og annen grøt. Bon appetitt!
Videooppskrift
Se videooppskriften, hvor du vil se i detalj hvilke ingredienser som trengs til retten, hvordan lage en veldig velsmakende, mør og aromatisk saus med kjøtt. Ha en fin utsikt!
Hvis du liker bokhvetesaus, vil du dele kokemulighetene dine, vil legge til eller endre oppskriften, og legg igjen kommentaren nedenfor. Sørg for å koke saus og glede familien din med noe nytt!