Kjøkkenutstyr og redskaper: gass eller elektrisk komfyr, stekepanne, skjærebrett, kniv, tallerkener for ingredienser, skje, kjøkkenspatel.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Beef lever | 500 g |
| løk | 1-2 stk. |
| Rømme | 2-3 ss. l. |
| Tomatpuré | 1-2 ss. l. |
| mel | 2 ss. l. |
| vann | 1 bunke |
| Salt, krydder | å smake |
Trinn matlaging
- Vi tar 500 gram fersk bifflever, skyll den og skjær i små biter med en skarp kniv.
- Deretter fjerner vi 1-2 løk fra skallet og skjærer først i to, og deretter igjen i to, det vil si kvart.
- Mens vi hakker løken, kan du sette den på en gass eller elektrisk komfyr for å varme opp pannen og helle litt vegetabilsk olje i den. I en forvarmet panne, legg den hakkede løken over middels varme til en gjennomsiktig nyanse, rør av og til.
- Mens løken er stekt i en panne, kan du begynne å forberede sausen til leveren. Ta 2 ss rømme med et lysbilde, 1 ss tomatpuré og bland godt med en skje.
- Tilsett ca 1 kopp kokt vann og bland alt forsiktig.
- Når sausen er blandet med vann, tilsett 2 ss mel til den, slik at den blir litt tykkere.
- Hell den ferdige løken i en egen tallerken, og hell den hakkede storfeleveren i den allerede varme pannen og stek i 10 minutter. Når det går 7 minutter, må leveren saltes etter smak. Dette er ikke verdt å gjøre med en gang.
- Vi tilsetter også stekt løk og rømme med tomatpuré. Bland alt godt, tilsett krydder og la det småkoke over koke. Etter å ha kokt sausen, kan du salte den litt og la den småkoke i ytterligere 7 minutter under lokket.
- Leveren er klar, du kan servere den som en side rett eller en uavhengig rett. Bon appetitt!
tips
- Foretrekker alltid en frisk lever fremfor en frossen. Dermed vil det være mye lettere å bestemme kvaliteten på produktet.
- Oksekjøttlever ligner modne kirsebær i fargen, den skal være rødbrun i fargen.
- Lukten av en frisk lever er alltid søt og behagelig. Hvis du hørte noen fremmede lukt, er det bedre å avstå fra å kjøpe en slik lever.
- Produktets overflate skal være fri for skader, riper, glatt og skinnende.
- Før du begynner å lage mat, må du fjerne filmen som finnes i leveren.
- Hvis du ser gallekanaler på leveren, må de fjernes slik at den ferdige leveren er myk og uten en smakløs bitterhet.
- For å gjøre leveren myk, kan den bløtlegges i 30-40 minutter i kald melk.
Videooppskrift
Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften mer detaljert i videoen. Du kan se nærmere på kokeprosessen og høre flere kommentarer fra forfatteren av videoen.
Har du allerede klart å glede vennene og slektningene dine med en utrolig velsmakende og enkel oppskrift på storfebærsaus? Kanskje du kjenner til triksene eller hemmelighetene ved å tilberede denne retten? Del suksessene dine med oss, la oss utvide kulinariske evner sammen!