Hvordan lære å lage deilig saus fra leveren 🍲

Ingrediensene

Trinn matlaging

Vegetabilsk tilberedning

1. Mal to små løk i små biter. Løk kan lages i hvilken som helst ønsket størrelse, avhengig av preferanser: ringer, kvart ringer, terninger. Dette vil ikke påvirke den endelige smaken på parabolen.
   
2. Skrell en liten gulrot og gni på et grovt rivjern.
   
3. Varm kjelen over høy varme, tilsett 2 ss raffinert olje. I en stekepanne oppvarmet med olje, spred den hakkede løken til det dannes en gyllen skorpe.
   
4. Når løken blir gjennomsiktig og får en gylden fargetone, legger du revede gulrøtter til den. Stek det hele i 10 minutter til gulrøttene mykner. Etter en stund, slå av varmen og flytt steken i en egen beholder.
   

Leverpreparat

1. Skjær en kilo kyllinglever i små biter. Du kan også bruke storfekjøtt eller svinekjøttelever.
   
2. Vi satte en tykkvegget panne for å varme opp med to spiseskjeer vegetabilsk olje. Stek den hakkede kyllingeleveren over middels varme under omrøring konstant i 10 minutter.
   
3. Når leveren skifter juice og frigjør overflødig fuktighet, tilsett den tilberedte grønnsakssteking til den, bland den grundig og la det hele småkoke i et par minutter.
   
4. Tilsett 500 ml flytende 20% rømme til leveren med grønnsaker, bland den grundig med ingrediensene.
   
5. Hell 2 ss hvitt hvetemel der, fortsett å røre fatet og la det småkoke i 3 minutter på svak varme.
   
6. Hell 100 ml kokt vann i pannen. På samme trinn skal leveren være salt og pepper etter smak. Tilsett eventuelt krydder og urter. Bland alt sammen og la det småkoke under et lukket lokk i ytterligere 10-15 minutter. Etter at du har slått av bålet, la parabolen stå en stund. Server deretter til bordet med ønsket sidefat.
   

Videooppskrift

Denne videoen viser en enkel oppskrift for å lage øm kyllinglever med rømme saus.

Matalternativer

Det er viktig å velge riktig sideskål til en så deilig og mør kyllinglever, som vil understreke dens unike smak og vil bli godt kombinert med den. Tenk på de mest vellykkede måtene å servere leveren med saus.

• Det beste av alt er at leveren vil bli kombinert med poteter og retter fra den. Potetmos, bakte poteter på en rustikk måte eller bare stekt i en panne er perfekte. Saftig grønnsaksaus vil utfylle smaken av poteter og vil være perfekt kombinert med den. Du kan dekorere en slik rett med finhakket friske urter.
• Et annet alternativ du kan spise lever med saus er risgrøt. Ris i seg selv har ikke en uttalt smak, på grunn av hvilken den perfekt understreker den møre kyllingleveren. I dette tilfellet kan soyasaus brukes som et tillegg.
• Leveren går bra med saus og bokhvete. Når du syr saus, kan du også bruke en liten sopp champignon.