Tilbehør til kjøkken: bolle, skje, kniv, kjevle, stekeplate, stekeovn.
Ingrediensene
| melk | 0,5-0,6 l |
| Margarin eller smør | 200 g |
| sukker | 250 g |
| salt | 1/4 ts |
| Tørr gjær | 1 pose per 11 g |
| egg | 2 stk |
| mel | 1 kg |
| Vegetabilsk olje | 3 ss. l. |
| Vaniljesukker | 1 pose |
Trinn matlaging
- Først forbereder vi deig til boller. Vi trenger en halv liter varm melk, som vi helles i en dyp bolle. Den optimale temperaturen på melk er 35-40 grader, i intet tilfelle skal det være kokende vann, siden gjæren ikke vil fungere. Hell 11 g tørr gjær i melk, bland den grundig med en spiseskje.
- Hell ca 0,5 kg mel i en blanding av melk og gjær og fortsett å blande godt. Deigen skal vise seg å være litt tykkere enn den som ble brukt på pannekakene. Vi dekker bollen med deigen med en tallerken eller pakk den inn med festefilm og sett den på et varmt sted i 40 minutter. For å gjøre deigen raskere kan du legge den i en bolle med en liten mengde varmt vann.
- I en egen dyp bolle kjører vi 2 kyllingegg, tilsett 150 g sukker og 1/4 ts. salt. Alle ingrediensene gnides forsiktig.
- I et vannbad smelter du først 200 g smør eller margarin og hell i en blanding av egg og sukker. Fortsett å blande, la det deretter stå til deigen er egnet. Etter 30-40 minutter, overfør deigen til en bolle med egg og smør. Bland godt og tilsett de resterende 500 g melet gradvis.
- Elt deigen med hendene. Ikke overdriv med mel, for da blir deigen for stram. Den ferdige deigen skal forbli myk og feste seg litt til hendene. Vi dekker deigen med klamfilm og settes på et varmt sted i 60 minutter.
- Dryss en flat, ren overflate med mel, og fordel den nærmet deigen. Elt deigen godt med hendene og del i 2 deler.
- Fra den ene delen av deigen danner vi en pølse og deler den i nesten identiske biter på 3-4 cm.
- Fra hver deigbit ruller vi ut en kjevle med en kavel som er 4-5 mm tykk. Tilsett mel om nødvendig.
- I en egen dyp tallerken blander du 100 g vanlig sukker med en pose vanilje. Hver sirkel av deigen smøres lett med vegetabilsk olje. Dette kreves slik at sukker fester seg bedre. Dryss sukker på toppen, bruk omtrent 1-1,5 ts for hver sirkel. Dryss en sirkel av deigen med sukker og rull den i et rør og brett i to. I midten lager vi et snitt og snur på 2 hakkede deler.
- Vi overfører bollene på en bakeplate med bakepapir, som vi smør på forhånd med vegetabilsk olje. Dekk bollene med et rent håndkle eller bleie og la stå i 30 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Før du setter bollene i ovnen, smør de litt med melk på steder der det ikke er sukker. Stek boller i 25-30 minutter.
- Vi overfører ferdige boller til en vakker tallerken. De er myke, luftige og sprø. Velsmakende er det boller med te, melk eller kefir.
Videooppskrift
Fra videoen lærer du hvordan du lager myke og luftige boller med sukker. Etter trinn-for-trinn-oppskriften, vil du lykkes første gang, og kakene blir velduftende og myke. Alle nødvendige ingredienser i riktige proporsjoner presenteres. Måtene å servere ferdige boller på er indikert og anbefalinger blir gitt om hva de er best å spise.
Liker du å bake hjemme? Har du noen gang prøvd å lage boller med sukker? Hadde du noen problemer i kokeprosessen? Det er interessant å lære om din kulinariske opplevelse i kommentarene.