Kjøkkenutstyr og redskaper:
- sakte komfyr;
- skjærebrett;
- en kniv;
- skje eller slikkepott;
Ingrediensene
| kyllinglår | 600 g |
| steames basmatiris | 400 g |
| gulrøtter | 300 g |
| løk | 150 g |
| hvitløk | 2 hoder |
| raffinert vegetabilsk olje | 100 g |
| krydder til pilaf | å smake |
| salt | å smake |
Trinn matlaging
- Før du begynner å lage mat, må du tilberede ris. For å gjøre pilaf smuldrende, må du helle ris med kaldt vann i 1 - 2 minutter, og deretter skylle godt, skifte vann flere ganger. Hell ris med rent vann igjen og la stå i ca 1 time, til pilafen er kokt.
- Skrell og vask grønnsakene. Skjær gulrøtter i strimler og løk i en liten terning.
- Skyll kyllinglårene godt, skrell av, skill kjøttet fra beinet og skjær i små biter av avlang form.
- Plasser kokeskålen i sakte komfyren og slå på "Steking" -modus i omtrent 30 - 35 minutter. Når du steker i denne modusen, må du ikke lukke komfyrlokket. Tilsett vegetabilsk olje i bunnen av bollen og hell løken. Stek i ca 7-10 minutter til de er gyldenbrune.
- Send kjøttet til løken, bland og la koke i ytterligere 15 minutter.
- Etter å ha satt gulrøttene til total masse og steking alt sammen til slutten av programmet.
- Hell deretter varmt kokt vann i bollen slik at det dekker innholdet helt. Salt, tilsett 1 - 2 ss. l. krydder til pilaf og putt to hvitløkhoder, skrellet fra toppskallet og vasket under rennende vann.
- Velg programmet "Slukking" eller "Multikok" med en temperatur på 120 ° og stek i 20 minutter. Etter at programmet er avsluttet, tøm vannet fra risen og hell det i multikokeskålen, og jev det godt utover overflaten, men ikke bland innholdet i pannen.
- Hell varmt kokt vann på et nivå 5 mm over risen. Jevn risen forsiktig med en slikkepott eller skje, vann skal dekke det jevnt. Lukk multikokerdekselet og velg “Manuell” modus med en temperatur på 100 ° eller “Pilaf” i 20 minutter. Etter 20 minutter åpner du lokket og bland pilaf forsiktig, løfter grønnsaker og kjøtt nedenfra og opp. Slå av multikokeren og la pilafen putte under det lukkede lokket i 10 - 15 minutter.
- Pynt med urter og server pilaf i porsjoner med friske grønnsaker eller salat. Hvis du planlegger å servere pilaf om noen timer, anbefales det å la multikokeren være slått på for "Varme" -modus til servering. Så pilafen vil forbli varm, som om den bare er tilberedt.
Viktig!For å gjøre risen smuldrende, må du legge den i varmt eller kokende vann, og ikke åpne lokket under stekingen.
Videooppskrift
Videooppskriften viser tydelig alle stadier av matlaging, spesielt hvordan du korrekt tilbereder ris og kjøtt til matlagingsprosessen.
Liker du pilaf? Prøv å koke den i henhold til denne oppskriften, så får du en utrolig velsmakende rett med smuldrende ris, møre grønnsaker og en saftig kylling. Hvis du har en langsom komfyr, tar matlaging et minimum av tid.
Andre oppskrifter på pilaf
Ris salat
Oksekjøtt pilaf i en sakte komfyr
Pilaf i en gryte
Pilaf i ovnen med kylling
Pilaf i en langsom komfyr med svinekjøtt
Bon appetitt!